Картофельные маффины

Плотная и сытная закуска, которую и в качестве основного блюда подать не грех — эти сытные картофельные маффины с грибочками и курицей никого не оставят равнодушным.

Смотрите и записывайте рецепт!

Описание приготовления:

Из картофеля можно сделать не только аппетитные зразы или драники, но и весьма вкусные маффины. Делать их удобно в формочках для кексов (как в металлических, так и в силиконовых). Для приготовления картофельных маффинов необязательно добавлять курицу или грибы, но они маффины явно не испортят, а только сделают вкуснее и ароматнее. Особенно, если вы добавите сушеные белые грибы.

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Картофель / Мука
Блюдо: Выпечка / Маффины

Ингредиенты:

• Мука — 250 грамм;
• Яйца — 3 штуки;
• Сыр — 250 грамм;
• Грудка куриная — 1 штука;
• Пюре картофельное — 500 грамм;
• Белые грибы — 50 грамм (у меня сухие);
• Молоко — 200 миллилитров;
• Масло растительное — 100 миллилитров;
• Специи — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картофельные маффины»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу порежьте мелко. Грибы сухие замочите в теплой воде.

Обжарьте кусочки курицы на разогретой с маслом сковороде.

Мелко порежьте размоченные грибы.

Добавьте грибы к курице, тушите все вместе минут 15 на небольшом огне.

Пока курица с грибами обжаривается, сделайте картофельное тесто.
Для этого взбейте яйца.

Добавьте к яйцам картофельное пюре.
Муку просейте с разрыхлителем и тоже добавьте к пюре. Потом влейте молоко и все перемешайте.

Обжаренную курицу с грибами тоже добавьте к картошке.

А также добавляем сыр тертый (немного оставьте для посыпки).

Формы для маффинов смажьте маслом растительным, заполните их на две трети картофельной массй, посыпьте сверху сыром и кунжутом (по вкусу).
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Вот такие румяные маффины у нас получаются!

Очень вкусно подавать их со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!

Картофельные маффины