Лимонный кекс-пудинг

Люблю блюда на грани, т.е. которые нельзя назвать конкретным определением. Так часто случается с десертами. В таких вариант можно по-настоящему проявить фантазию.

Давайте попробуем это вместе!

Описание приготовления:

Сегодня вы изучите, как приготовить лимонный кекс-пудинг. Внешне он похож на кекс в формочке, но по текстуре чувствуется, что это пудинг: густой, с небольшим количеством муки. Тщательно взбивайте яйца, чтобы при запекании масса не осела. Так как я люблю кислинку, то начинка с лимоном подошла идеально.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Молоко — 240 миллилитров;
• Яйцо — 3 штуки;
• Сахар белый — 200 грамм;
• Мука пшеничная — 6 ст. ложек;
• Лимонный сок — 6 ст. ложек;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Цедра лимона — 2 чайных ложки;
• Соль — 0,25 чайных ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Лимонный кекс-пудинг»

1. В глубокой миске соедините вместе молоко, яичные желтки, растопленное масло, соль, сахар, цедру и сок лимона. Всё перемешайте.

2. В другой посуде взбейте белки до устойчивых пиков.

3. Затем аккуратно добавьте белки в основную массу, замешивая единую консистенцию.

4. В духовку поставьте посуду с жидкостью снизу. Тесто разлейте в формочки для кексов.

5. Запекайте кексы-пудинги в духовке при 180 градусах в течение 45 минут. Подавайте десерт тёплым. Добавьте сахарную пудру, фрукты и ягоды по желанию. Приятного чаепития!

Лимонный кекс-пудинг