Лимонные кексики «Розовые свинки»

Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно!

Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок!

Описание приготовления:

Украшать кексики будем сырным кремом! Сыр можно взять любой из предложенных: маскарпоне, рикотту, филадельфию или другой сливочный сыр. Элементы декора для свинок будем делать из простого бело-розового зефира, можно также использовать маршмеллоу. Тут уже на всё воля Вашей фантазии! Как приготовить лимонные кексики «Розовые свинки» приглашаю посмотреть в пошаговом рецепте.

Основной ингредиент:Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Капкейк / Кексики / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 220 грамм (ингредиенты для теста);
• Масло сливочное — 100 грамм (комнатной температуры);
• Молоко — 120 миллилитров;
• Яйцо — 2 штуки;
• Сахар — 200 грамм;
• Разрыхлитель теста — 2 чайных ложки;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Сливочный сыр — 200 грамм (ингредиенты для крема);
• Сахарная пудра — 4 ст. ложки (добавляйте/убавляйте по вкусу);
• Краситель пищевой гелевый — 1 Капля (красный);
• Зафир — 2-4 штук (для декора);
• Кондитерские бусины — 20-30 штук (для декора);

Количество порций: 12-15

Как приготовить «Лимонные кексики «Розовые свинки»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца. После каждого яйца массу тщательно взбивайте.

Затем добавьте молоко, цедру половины лимона, 2 ст. ложки лимонного сока. Взбейте всё на низкой скорости миксера.

Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в подготовленную массу. Должно получится шелковистое тесто сметанной консистенции.

Формы смажьте растительным маслом, на 2/3 объема формы выложите тесто. У меня получилось 14 кексов. Поставьте запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

Пока выпекаются кексы подготовьте крем. Сыр взбейте с сахарной пудрой и одной каплей красного красителя. Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Готовый крем накройте крышкой и уберите в холодильник.

Наши кексы готовы! Дайте им полностью остыть и затем можно доставать из формы или как Вам удобнее.

Пока остывают кексы можно подготовить вот такой декор для свинок из зефира. Зефир нарежьте острым ножом пластинами и вырезайте нужные элементы: пяточок и ушки. Для глаз я использовала кондитерские бусины, можно взять шоколадные капли. Ротик можно нарисовать пищевым фломастером или обойтись без него! Также подготовьте насадку и мешок для крема.

На полностью остывшие кексы отсадите крем и украсьте декором.

Приятного чаепития!

Лимонные кексы ☆ Lemon cupcakes