Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Вариаций чизкейка так много, что можно готовить его каждый день разным в течение всего года. Этот легкий десерт любят во многих странах.
Делюсь своей вариацией, как приготовить вкуснейший чизкейк.
Описание приготовления:
Основа чизкейка состоит из крекеров, затем — нежнейшая сливочная начинка и маленькие кусочки сладкого теста. Этот требует выпечки, поэтому после выпекания его стоит хорошенько остудить в холодильнике или на столе. Чизкейк – это отличный десерт, особенно для лета. К сливочной начинке можно добавить сок цитрусовых или ваниль, корицу.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 180 грамм;
- Сахар — 1 3/4 стакана;
- Молоко — 2 ст. ложки;
- Ванильный экстракт — 3 чайных ложки;
- Мука — 1 стакан (+1 столовая ложка);
- Шоколадная стружка — 1,5 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Крекеры — 200 грамм;
- Сливочный сыр — 800 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Сметана — 1 стакан.
Количество порций: 8
Как приготовить «Вкуснейший чизкейк»
1. В чаше миксера смешайте 120 грамм сливочного масла с ? стакана сахара (половина белого и половина коричневого). Добавьте молоко и 2 чайные ложки ванильного экстракта, 1 стакан шоколадной стружки, муку, щепотку соли. Из полученного теста сформируйте маленькие шарики.
2. Измельчите крекеры в крошку, смешайте с 60 граммами растопленного сливочного масла. Выложите полученную смесь в форму для выпекания, распределите, сформировав бока.
3. Взбейте сливочный сыр с оставшимся сахаром, добавьте яйца, 1 столовую ложку муки, сметану, оставшийся ванильный экстракт, шоколадную стружку.
4. Вылейте половину сырной начинки, затем — ранее подготовленные шарики из теста, залейте второй половиной сырной начинки.
5. Отправьте чизкейк в разогретый до 150-160 градусов духовой шкаф на 90 минут. Во время выпечки не открывайте дверцу, а после выключения духовки оставьте чизкейк еще на пару часов до полного остывания.
