Вторник , 28 мая 2024


Грузинские хинкали

Грузинские хинкали

Грузия — страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома.

Попробуем?

Описание приготовления:

Например, вы можете разобраться в том, как приготовить грузинские хинкали. Это одно из самых известных горячих блюд, которое уже имеет много вариаций. Но мы всё сделаем в классическом виде. Сами перекрутим фарш, замесим тесто. Обязательно сделайте нужную форму мучных изделий, чтобы полностью насладиться вкусом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Хинкали
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 грамм;
  • Свинина — 200 грамм;
  • Репчатый лук — 150 грамм;
  • Кориандр — 10 грамм;
  • Мука — 700 грамм;
  • Яичный белок — 2 штуки;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кинза свежая — 1 пучок;
  • Чабер — 1 щепотка;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Грузинские хинкали»

Грузинские хинкали

Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

Грузинские хинкали

В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипячёную холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

Грузинские хинкали

А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.

Грузинские хинкали

Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.

Грузинские хинкали

После этого тесто нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в лепёшки (толщина — 2 мм., диаметр — 15 см.).

Грузинские хинкали

Лёпешки скручивайте к середине, в каждую кладите фарш. В конце защипните хинкали.

Грузинские хинкали

Вскипятите подсоленную воду. Варите в ней хинкали в течение 12 минут. Подавайте их, посыпав перцем.

СЕКРЕТ ВКУСНЫХ ДОМАШНИХ ХИНКАЛИ! Хинкали Грузинская кухня подробный рецепт

Смотрите также

Соус для хинкали

Конечно, как и с чем кушать хинкали каждый решает сам, ну а для тех, кто …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *