Польский маковец с яблоками
Любители маковой выпечки никогда не пройдут мимо рецепта маковца. А здесь мака огромное количество. Угощайтесь.
Описание приготовления:
Маковец — это традиционный польский маковый пирог.
Он может быть любой формы и с любыми дополнениями. У нас — изюм, курага, вяленая клюква и яблоки. Лучше яблоки брать сладких сортов или увеличьте количество сахара, если любите послаще. А вообще главное в этом пироге огромное количество мака и минимальное количество манки. Сливать воду с запаренного мака лучше через ситечко. Тертые яблоки нужно немного отжать от сока, чтобы пирог не получился сырым. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодные, добавьте чуточку соли. Приятного аппетита!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Мак
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Польская / Европейская
Ингредиенты:
- Мак — 250 грамм;
- Масло сливочное — 125 грамм;
- Манная крупа — 100 грамм;
- Яйцо куриное — 5 штук;
- Сахар — 150 грамм;
- Изюм — 50 грамм;
- Курага — 50 грамм;
- Клюква вяленая — 50 грамм;
- Разрыхлитель — 2 чайных ложки;
- Яблоко — 300 грамм;
- Сахарная пудра — 3 чайных ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Польский маковец с яблоками»
Мак залейте кипятком, закройте крышкой. Оставьте мак на полчаса, а затем слейте оставшуюся воду. Положите в чашу блендера и пробейте в течение пяти минут.
Мягкое масло соедините с сахаром и взбивайте до пышной массы.
Добавляйте по одному желтку, после каждого взбивайте до однородной массы.
Добавьте манку, мак, разрыхлитель и перемешайте.
Добавьте к массе клюкву, изюм, резаную курагу и тертые на крупной терке яблоки.
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно снизу вверх перемешайте с маковым тестом.
Смажьте форму маслом и присыпьте манкой. Переложите в нее тесто и разровняйте. Выпекайте при t=200 примерно 40-45 минут до готовности.
Остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита !
