Чизкейк классический
Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте!
Описание приготовления:
Чизкейк подавайте к столу охлажденным, храните в холодильнике. Десерт очень сытный, поэтому одного кусочка с чашечкой ароматного травяного чая хватит чтобы Ваше настроение улучшилось.
Приятного аппетита!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочное масло / Сливки / Маскарпоне / Рикотта
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Без выпечки
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Печенье «Юбилейное» — 300 грамм (можно использовать любое другое рассыпчатое печенье);
- Творожный сыр «Ricotta» — 250 грамм;
- Сливки 10% — 50 миллилитров;
- Сливочное масло — 180 грамм;
- Молочный шоколад — 90 грамм;
- Сахар — 3-4 ст. ложек (без горки).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Чизкейк классический»
Подготовим продукты. Масло должно быть мягкое.
Печенье нужно размолоть в блендере.
Пересыпьте крошку в тару, добавьте сливочное масло. Перемешайте ложкой.
Делаем основу нашего чизкейка. Для этого массу, которая у нас получилась, выкладываем в форму, делая невысокие бортики.
Далее взбиваем блендером творожный сыр с сахаром. Выливаем получившуюся массу в форму, равномерно распределяя. Ставим форму в духовку на 50 минут при 180 градусах.
*как только чизкейк испечется, вынимаем его из духовки и оставляем остывать минут на 40.
Пока чизкейк остывает, сделаем шоколадную глазурь.
На водяной бане растапливаем шоколад со сливками. Должна получиться достаточно жидкая консистенция.
Когда чизкейк остынет, поливаем его шоколадной глазурью и убираем, не вынимая из формы (иначе развалится), в морозильную камеру на ночь.
Утром достаем, вынимаем из формы (сейчас его можно очень легко вытащить), даем немного растаять (20 минут) и наслаждаемся нежнейшим классическим чизкейком.
