Уха из головы форели
Уха из головы форели — это великолепное на вкус, с нежным ароматом первое блюдо, которое не оставит никого в равнодушных.
Готовить такую бюджетную уху достаточно просто, а кушать — вкусно и полезно.
Описание приготовления:
От вкусной ухи вряд ли кто сможет отказаться. Хотя настоящую уху готовят на костре, в домашних условиях мы с этим делом тоже легко справимся. А если у вас есть голова форели, то на обед будет отличное первое блюдо. А я расскажу вам, как приготовить уху из головы форели, ведь это совсем несложно. Уха по этому рецепту получается очень вкусной, ароматной и полезной.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель
Блюдо: Супы / Уха
Ингредиенты:
- Голова форели — 1 штука;
- Картофель — 1-2 штук;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Черный молотый перец — 1-2 щепоток (по вкусу);
- Зелень — 1/2 пучка (зеленый лук );
- Лавровый лист — 1-2 штук;
- Черный перец горошком — 1-2 штук.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Уха из головы форели»
Голову форели хорошо помойте, удалите жабры. Затем заливаем ее водой, добавляем целую головку лука, Перец, соль, лавровый лист и половину морковки.
Как только вода в кастрюле закипела, делаем небольшой огонь и варим форель около 15 минут. Затем голову достаем и остужаем. Бульон процеживаем, морковь выбрасываем.
В рыбный бульон добавляем картофель, нарезанный кубиками, и морковку, порезанную кружочками. Варим овощи 10-15 минут.
Остывшую голову форели разберите на части, добавьте мясо в бульон. Репчатый лук можно достать и выбросить.
Варим уху еще минут 10, затем накройте крышкой и оставьте на минут 10. Подавайте уху из головы форели, посыпав мелко нарезанной зеленью.
