Томатный суп с мясом

Предлагаю обалденный рецепт томатного супа с мясом, который готовится на баранине (но можно и на другом мясе), а в конце приобретает вид супа-пюре.

Оригинальный суп, мои всегда остаются в восторге.

Описание приготовления:

Томатный суп с мясом готовится очень просто! Это конечно, довольно длительный процесс. Общее приготовление занимает примерно два часа, но оно того стоит. Суп получается очень красивого томатного цвета. Однако от стандартного супа-пюре отличается своей жидковатостью. Если Вы все-таки хотите добиться эффекта классического супа-пюре, то Вам следуем добавить немного больше картофеля и в конце добавить 200 мл горячих сливок, таким образом томатный суп с мясом загустеет. Желаю хорошего приготовления!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Филе баранины — 300 грамм (можно заменить другим мясом);
• Помидоры — 3 штуки;
• Красный сладкий перец — 2 штуки;
• Картошка — 2 штуки;
• Базилик — 4 штуки (веточки);
• Чеснок — 4 зубчика;
• Красный молотый перец —по вкусу;
• Соль —по вкусу;
• Растительное или оливковое масло — 1 cт. ложка (для жарки).

Количество порций: 4

Как приготовить «Томатный суп с мясом»

Мясо промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками.

В масле обжариваем мясо до образования красивой корочки.

Баранину перекладываем в кастрюлю с водой и оставляем вариться на среднем огне примерно на час.

Перец очищаем от плодоножки, семян и нарезаем небольшими ломтиками.

Нарезаем помидоры произовольными кусочками.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем на несколько частей (потом будем дробить блендером, поэтому не важно какие получаться кусочки).

После того, как сварился бульон, мясо вынимаем из кастрюли и перекладываем в отдельную тарелочку.

Затем в кастрюлю кладем перец, помидоры и картошку. Варим на среднем огне примерно 30-40 минут до готовности картофеля.

Затем кладем рубленный базилик и чеснок и снимаем с огня.

Содержимое кастрюли измельчаем при помощи блендера.

Должна получиться красивая однородная масса. Солим, перчим и возвращаем кусочки мяса. Томатный суп с мясом готов!

Приятного аппетита!

Рецепт томатного супа