Тыквенный суп с креветками
Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус.
Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать.
Описание приготовления:
Ох, как я люблю зимой горячие, густые, сытные супчики. Тыквенный суп с креветками — один из таких, которые в холодное время год идут просто замечательное. Нежный и густой по текстуре, с приятным ароматом и привкусом креветок, этот суп — настоящая кулинарная находка. Попробуйте! 🙂
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Ингредиенты:
- Тыква — 1 килограмм;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Вода — 1 литр;
- Сливки 11% — 100 миллилитров;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Креветки — 300 грамм;
- Специи —по вкусу (Перец, соль, тмин, кориандр, карри, мускатный орех).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Тыквенный суп с креветками»
Крупно нарезанный лук и морковь обжариваем в оливковом масле до золотистости.
Тыкву чистим. режем на кубики размером приблизительно 2 на 2 см, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.
Сразу вслед за этим добавляем в суп обжаренные овощи и специи.
Доводим суп до кипения. Когда закипит — уменьшаем огонь и варим еще 5-7 минут до мягкости тыквы. Затем суп измельчаем в блендере до однородности.
Наливаем в суп-пюре сливки, перемешиваем и накрываем крышкой — пусть настаивается. А сами тем временем обжариваем до золотистости крупно нарезанный чеснок.
Добавляем к чесноку очищенные от панцирей креветки, жарим на среднем огне до готовности креветок.
Поджариваем на оливковом масле кусочки белого хлеба с какими-нибудь специями — например, орегано и базиликом.
Разливаем суп по тарелочкам, в каждую кладем немного креветок и чеснока, украшаем зеленью и подаем с только что обжаренными гренками. Приятного аппетита! 🙂
