Вторник , 28 сентября 2021


Суп-пюре из перца

Суп-пюре из перца — очень красивый и оригинальный крем-суп, который сразу подается с салатом. Думаю, этот пошаговый рецепт супа-пюре из перца с фото вас вдохновит на приготовление блюда — попробуйте!

Описание приготовления:

Итак, суп-пюре из перца — великолепное блюдо кораллового цвета. Суп готовится чуть больше часа, но зато какой красивый он получается. Просто невероятный! Подается суп-пюре из перца очень оригинальным образом — с крабовым салатом. Только крабовый салат мы выкладываем не на отдельную тарелочку, а кладем его сразу в суп 🙂 Когда первый раз готовила — очень сомневалась, но сомнения были напрасны. Мне очень понравился такой способ подачи и я не пожалела о своем эксперименте. Не только я была в восторге, но и все кто ел мой суп-пюре из перца. Впрочем, если вас такая идея все же смущает, берите на вооружение сам рецепт супа-пюре из перца, а салат для подачи не готовьте. Сам суп тоже невероятно вкусен, а все остальное — это уже эстетических потребностей ради. Удачного приготовления!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 3 штуки (красного цвета);
  • Овощной бульон — 600 миллилитров;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Сливочное масло — 20 грамм;
  • Сливки — 100 миллилитров;
  • Крабовые палочки — 9 штук;
  • Сметана — 4 ст. ложки;
  • Пучок зеленого лука — 1 штука;
  • Перец, соль —по вкусу;
  • Перец, соль —по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Суп-пюре из перца»

Суп-пюре из перца - фото шаг 1

Перцы хорошенько промываем, удаляем плодоножку, вынимаем семена и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Суп-пюре из перца - фото шаг 2

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и отправляем туда нарезанный кубиками перец и четвертькольцами лук.

Суп-пюре из перца - фото шаг 3

Обжариваем до появления золотистого оттенка.

Суп-пюре из перца - фото шаг 4

Затем овощи заливаем овощным бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.

Суп-пюре из перца - фото шаг 5

Суп немного остужаем и при помощи блендера измельчаем до однородной массы. Соли и перчим по вкусу.

Суп-пюре из перца - фото шаг 6

Затем в суп добавляем разогретые сливки и хорошенько все перемешиваем.

Суп-пюре из перца - фото шаг 7

Затем готовим салат. Мелко нарезаем крабовые палочки и рубим зеленый лук. Смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу.

Суп-пюре из перца - фото шаг 8

В суповую тарелку при помощи металлического кольца выкладываем салат.

Суп-пюре из перца - фото шаг 9

В тарелку аккуратно наливаем крем-суп из перца, украшаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Острый кукурузный суп-пюре со сливками

Смотрите также

Суп из цветной капусты со сливками

Это очень простой рецепт супа из цветной капусты со сливками. Попробуйте, никто не останется равнодушным! …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *