Воскресенье , 1 августа 2021


Настоящая солянка

Солянка — блюдо русской кухни, вкусное и сытное. Она бывает грибной, рыбной или мясной, которую часто называют сборной, так как она состоит из самых разных видов колбасных изделий, мяса и птицы.

Описание приготовления:

Рецептов солянки немало, как и способов приготовления борща. Но что касается настоящей солянки, точно знаю: картошку в неё не кладут. Хотя в домашних условиях иногда готовят этот суп с капустой, с картошкой и с другими добавками. Сборная мясная солянка может содержать любое отварное мясо, язык, ветчину, буженину, любые копчености, вареные колбасы. Готовится суп просто и быстро. Блюдо для будней и праздников.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Сосиски / Колбаса
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

  • Сосиски «Охотничьи» — 2-3 штук;
  • Колбаса вареная — 150 грамм;
  • Огурец соленый — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки;
  • Подсолнечное масло — 20 миллилитров;
  • Маслины — 10-12 штук (без косточки);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Укроп — 10 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Настоящая солянка»

Настоящая солянка - фото шаг 1

Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.

Настоящая солянка - фото шаг 2

Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей фильтрованной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне до готовности курицы.

Настоящая солянка - фото шаг 3

Из бульона достаньте курицу, удалите у неё шкурку и кости, мелко нарежьте. Бульон процедите.

Настоящая солянка - фото шаг 4

Лук очистите, помойте. Мелко нарежьте лук и соленый огурец. Выложите в сковороду.

Настоящая солянка - фото шаг 5

Добавьте томатную пасту. Влейте рафинированное подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцом до мягкости.

Настоящая солянка - фото шаг 6

Все колбасные изделия нарежьте мелким кубиком, а сосиски кружками.

Настоящая солянка - фото шаг 7

В кастрюлю с бульоном добавьте лук с огурцом и томатом.

Настоящая солянка - фото шаг 8

Выложите колбасные изделия, добавьте нарезанную отварную курицу.

Настоящая солянка - фото шаг 9

Добавьте лавровый лист, перец черный молотый и соль по вкусу.

Настоящая солянка - фото шаг 10

Варите солянку 15-20 минут и выключайте. В готовый суп добавьте маслины без косточки.

Настоящая солянка - фото шаг 11

А также нарезанную зелень.

Настоящая солянка - фото шаг 12

Настоящая солянка готова. Подавайте к столу со сметаной и ломтиком лимона.

Солянка русская настоящая! Solyanka Russian real!

Смотрите также

Рыбная солянка с семгой

Рецепт приготовления рыбной солянки с семгой. Рыбный суп получается очень ароматным и насыщенным. Приготовить такой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *