Суббота , 23 октября 2021


Шурпа по-кавказски

Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!

Описание приготовления:

Шурпа — это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки — это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе. Иногда в нее добавляют и сухофрукты, и другие не свойственные супам фрукты.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 грамм;
  • Картофель — 5 штук;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Чеснок — 6-7 зубчиков;
  • Яблоко — 2 штуки;
  • Лимон — 1 штука;
  • Зелень, специи — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шурпа по-кавказски»

Шурпа по-кавказски - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 2

Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 3

Бульон готов — достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 4

Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 5

Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 6

Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 7

А также яблоки.

Шурпа по-кавказски - фото шаг 8

Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!

ШУЛЮМ ИЗ БАРАНИНЫ!УСАТЫЙ ПОВАР ЖЖОТ!

Смотрите также

Шурпа в казане на костре

Шурпа в казане на костре — это козырное мужское блюдо. Его обычно готовят на второй …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *