Воскресенье , 11 апреля 2021


Фарината

Фарината — это итальянская лепешка, которая делается из нутовой муки. На своей родине она получила широкое распространение и стала очень популярной.

Ее употребляют с супами и бульонами вместо хлеба.

Описание приготовления:

Если вы хотите узнать, как приготовить фаринату, то прочтите этот рецепт. Он будет вам подспорьем, если в доме неожиданно закончится хлеб. Лук придает фаринате пикантную сладковатую ноту. Самое то для первых блюд!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Нут — 100 грамм;
  • Вода — 300 миллилитров;
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки;
  • Лук красный — 1 штука;
  • Соль, перец — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фарината»

Фарината - фото шаг 1

Возьмите нут и перемелите его в кофемолке. У вас должно получится сто грамм муки. Для того, чтобы в ней не было крупных частиц нута, просейте ее два раза через сито.

Фарината - фото шаг 2

Влейте в большую миску с высокими бортиками теплую питьевую воду. Добавляйте в нее муку по одной ложке и тщательно перемешивайте венчиком.

Фарината - фото шаг 3

Добавьте к полученному тесту половину порции растительного масла. В Италии используют оливковое, но можно обойтись обычным растительным без запаха. Добавьте соль и специи по своему усмотрению. Оставьте тесто постоять на несколько часов.

Фарината - фото шаг 4

Очистите фиолетовый лук от шелухи и нарежьте его тонкими кольцами. Разъедините их. Толщина колец должна составлять буквально несколько миллиметров.

Фарината - фото шаг 5

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Желательно использовать чугунную сковороду с толстым дном. Вылейте в нее тесто. Выложите в тесто нарезанный кольцами лук. Запекайте двадцать минут при температуре 220 градусов.

ФАРИНАТА | лигурийский стрит-фуд от Марко Черветти

Смотрите также

Кукурузная запеканка

Рецепт приготовления запеканки из кукурузы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *