Щи со шпинатом

Щи — традиционное блюдо русской кухни. Но классические рецепты порой можно трансформировать, чтобы получить новое интересное блюдо.

Один из таких вариантов я хочу предложить вам на заметку.

Описание приготовления:

В качестве разнообразия предлагаю вам очень интересный вариант, как приготовить щи со шпинатом. В качестве основы вы можете использовать воду, а также овощной или мясной, бульон, например. Подавать к столу такой супчик лучше всего со сметаной, но тем, кто следит за фигурой, можно обойтись и без нее.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Шпинат — 1 пучок;
• Картофель — 2 штуки;
• Луковица — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Яйцо — 2 штуки;
• Сок лимона — 2 ст. ложки;
• Бульон — 1 литр;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Щи со шпинатом»

1. Первый этап — подготовка ингредиентов. Вымойте и очистите луковицу и картофель, нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на средней терке. Выжмите немного сока лимона. Шпинат вымойте, обсушите и нарежьте помельче.

2. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите туда лук, а через пару минут — морковь. Жарьте, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.

3. Параллельно отварите вкрутую яйца.

4. В кастрюлю влейте воду или бульон и доведите до кипения. Подсолите по вкусу, добавьте специи при желании и отправьте вариться картофель. Когда овощи обжарятся, переложите их в кастрюлю.

5. Готовые яйца остудите, очистите и нарежьте пополам или четвертинками. Их нужно будет положить в тарелку при подаче.

6. Когда картошка станет мягкой, добавьте в кастрюлю шпинат. Доведите до кипения, при необходимости добавьте еще соли. Влейте сок лимона и снимайте кастрюлю с огня. Вот и все, ваш супчик готов к подаче. Приятного аппетита!

Щи со шпинатом