Четверг , 6 мая 2021


Рассольник на говяжьем бульоне

Мой муж любит различные наваристые супы на мясе. Чтобы прям съел тарелку такого, да ещё с хлебом, и наелся на полдня. Поэтому выбираю из множества рецептов самые сытные и достаточно жирные.

Описание приготовления:

И вот недавно прочла о том, как приготовить рассольник на говяжьем бульоне. Теперь этот суп один из моих самых любимых. А всё потому, что варить его можно часто, так как продукты для него используются обычные, а вкус получается насыщенный. То, что нужно настоящему мужчине на обед или ужин после тяжёлого трудового дня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Рассольник / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 грамм;
  • Перловая крупа — 1 стакан;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Солёные огурцы — 2 штуки;
  • Помидор черри — 2 штуки;
  • Сало — 60 грамм;
  • Укроп свежий — 0,5 пучка
  • Соль — по вкусу;
  • Вода — 3 литра.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рассольник на говяжьем бульоне»

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 1

Мясо промойте и отправьте вариться (примерно в 3-х литрах воды). Во время готовки снимайте пену. Бульон посолите. После закипания сделайте несильный огонь.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 2

Перловку замочите в воде на полчаса. Спустя час варки добавьте её в бульон.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 3

Картофель помойте и почистите. Нарежьте его средними кубиками и вкиньте в кастрюлю следом за перловкой.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 4

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Лук также почистите и мелко порубите.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 5

Солёные огурцы нарежьте. Помидоры помойте и разделите ножом на дольки.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 6

На сковороду выложите кусочки сала. Начните их обжаривать, чтобы выделился жир.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 7

Сразу добавляйте все нарезанные овощи в сковороду. Пассеруйте их в течение 5 минут, а затем всё со сковороды добавьте в кастрюлю.

Рассольник на говяжьем бульоне - фото шаг 8

Пока суп доваривается, промойте и мелко нарубите укроп. Добавьте его при подаче. Рассольник будет готов спустя 2 часа. Приятного вам аппетита!

Безумно вкусный суп с говядиной и перловкой!!!

Смотрите также

Постный рассольник с рисом

Мы привыкли варить рассольник на мясном бульоне. Но давайте приготовим его постным. Такой суп получается …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *