Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Рецепт приготовления торта “Египетский”, возможно, немного больше отнимет времени, так как готовить будем два вида крема.
Но ведь что может быть приятнее готовки сладостей? Торт получится нежнейшим!
Описание приготовления:
Не знаю точно, почему этот торт называется именно «Египетским», но вы уж поверьте, вкуснее торта у меня не получалось никогда! Очень нежный, мягкий, я думаю, вам рецепт приготовления торта “Египетский” понравится, поэтому с радостью делюсь. Итак, смотрим, как же сделать торт “Египетский”.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты
Ингредиенты:
- Яйца — 10 штук (10 яичных желтков для крема, 2 яичных белка для теста.);
- Тростниковый сахар — 14 ст. ложек (2 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в сливочный крем, остальное — в заварной крем);
- Мука — 7 ст. ложек (6 ст л — в заварной крем, 1 ложка — в тесто);
- Орехи грецкие — 200 грамм (половина — в тесто, половина — в сливочный крем);
- Молоко — 350 миллилитров;
- Масло сливочное — 170 грамм;
- Сливки — 400 грамм;
- Сахарная пудра — 200 грамм.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Торт «Египетский»»
1. Белки взбиваем в пену и, не прекращая взбивания, добавим сахар, взбиваем до жестких пиков.
2. Постепенно добавлять муку, орехи, осторожно при этом перемешивая тесто. Формируем корж и при 170 градусах выпекаем его в духовке 15-20 минут.
3. Таких коржей, как первый, надо сделать три. Дальше делаем крем. В кастрюле с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, муку, молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно полчаса.
4. Готовый крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.
5. 200 грамм сахара превращаем на плите в карамель, держим, пока она не станет коричневой, а весь сахар не растворится. Затем быстро выливаем на пергаментную бумагу.
6. Делаем сливочный крем. Сливки пожирнее взбиваем в густую пену. Добавим 2 ложки сахара и взбиваем до полного его растворения. Дальше добавим орехи и перемешаем. Перед нанесение крема на корж надо добавить измельченную карамель и опять перемешать.
7. Делаем наш тортик. На корж нанести вначале заварной крем, сверху взбитые сливки с орехами и карамелью, накрыть следующим коржом и повторить процедуру. Промазываем также по бокам и сверху. Украшаем рубленным орехом. Готово!
