Суп «Лагман»
Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп «Лагман». Готовится он из лапши и говядины с добавлением овощей и ароматной зелени.
Описание приготовления:
Традиционное узбекское блюдо, которое уже много лет пользуется большой популярностью и является визитной карточкой страны. Лапшу для него многие хозяйки готовят самостоятельно, но ее также можно купить в магазине. К столу суп подается горячим, со свежей зеленью.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Лук / Морковь / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло — по вкусу;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Картошка — 2 штуки;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Перец, соль — по вкусу;
- Паприка — 1 чайная ложка;
- Кориандр — 1 чайная ложка (семена );
- Хлопья чили — 1 щепотка;
- Вода — 3 литра;
- Лапша — 450 грамм;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Суп «Лагман»»
1. Вымойте говядину и нарежьте ее полосками. В кастрюле с толстым дном разогрейте несколько ложек подсолнечного масла и вложите мясо, обжарьте его в течение 5-8 минут.
2. Очистите лук и чеснок, измельчите небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу и готовьте еще пару минут.
3. Картофель и морковь очистите, затем нарежьте кубиками. Томаты и перец вымойте, затем нарежьте кубиками. Дайкон очистите и измельчите. Выложите все подготовленные овощи в кастрюлю к мясу.
4. Обжаривайте содержимое несколько минут, добавьте все специи, залейте содержимое кипятком, доведите до кипения и уменьшите огонь, варите 40 минут.
5. Лапшу отварите отдельно и переложите в дуршлаг. Разложите лапшу по тарелкам, затем выложите содержимое кастрюли и украсьте блюдо рубленой зеленью. Подавайте лагман к столу горячим.
