Рецепт холодника из свеклы на кефире

В летнюю жару как нельзя кстати придутся холодные диетические блюда, которые отлично утоляют голод и освежают. Самое время для холодных супов. Предлагаю приготовить холодник из свеклы на кефире.

Описание приготовления:

Хочу поделиться блюдом национальной польской, латвийской, белорусской кухни. Такой рецепт готовят во многих странах Европы. И не зря, он очень ароматный и вкусный, и, что очень приятно, не затратный. Очень хорошо готовить его летом и приправлять свежей порубленной зеленью, подавать к столу прямо из холодильника с измельченным яйцом. Советую попробовать.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир / Яйца
Блюдо: Супы / Холодные супы / Холодник
География кухни: Польская / Белорусская / Литовская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Кефир — 1 литр;
• Яйца — 6 штук;
• Хрен тертый — 1 чайная ложка;
• Укроп — по вкусу;
• Огурец — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Свекла маринованная и нарезанная — 2 стакана.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Рецепт холодника из свеклы на кефире»

1 Возьмите баночку консервированной свеклы. Если у вас такой нет, то предварительно на ночь отваренную свеклу нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в растворе из воды, уксуса, соли и сахара.

2 В кастрюлю или любую емкость вылейте кефир.

3 Свеклу натрите на терку и также добавьте к кефиру.

4 Натрите на крупную терку огурец и также добавьте в кастрюлю.

5 Посолите и добавьте тертый хрен по вкусу.

6 Яйца отварите вкрутую и добавляйте или сразу в емкость с холодником, или при подаче в каждую миску.

7 Перед подачей охладите. Приятного аппетита!

Литовский холодный борщ на кефире.