Среда , 21 февраля 2024


Шулпа

Шулпа в переводе с татарского языка означает бульон. Это невероятно насыщенный мясной бульон, который обязательно должен быть прозрачным и золотистым.

Описание приготовления:

Знаменитая татарская Шулпа бывает мясной, рыбной, овощной и грибной. Шулпа используется для приготовления супов с лапшой, с различными крупами и для варки пельменей. Очень важно, чтобы после приготовления шулпы, бульон остался прозрачным и золотистым. При подаче мясо извлекают, разливают бульон по тарелкам, посыпают его зеленью, а мясо едят вприкуску.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Вода — 2 литра;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Шулпа»

Шулпа - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шулпа - фото шаг 2

Мясо промойте, залейте 2 литрами воды, поставьте на огонь.

Шулпа - фото шаг 3

Когда вода начнёт закипать, образуется пена, её необходимо снять, далее варите на медленном огне.

Шулпа - фото шаг 4

Добавьте перец, лавровый лист и луковицу. Варите на медленном огне 1.5 часа под закрытой крышкой.

Шулпа - фото шаг 5

По истечении времени посолите по вкусу, варите ещё 10 минут.

Шулпа - фото шаг 6

Мясо извлеките из бульона.

Шулпа - фото шаг 7

Разлейте бульон по тарелкам. Мясо нарежьте на кусочки, подавайте отдельно.

Шулпа - фото шаг 8

Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Шулпа готова. Приятного аппетита!

Вкусное домашное Шурпа (Шурбо Shurpa Çorba Сорпа)

Смотрите также

Овощной бульон в пароварке

Попробуйте приготовить овощной бульон в пароварке, если в вашем хозяйстве такой агрегат имеется. Бульон получается …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *