Четверг , 13 июня 2024


Бульон мясной с пирожками

Рецепт мясной бульон с пирожками — приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • кости пищевые — 250 грамм;
  • мякоть говядины — 1000 грамм (лопаточная часть);
  • лук — 1 штука;
  • корень петрушки — 1/2 штуки;
  • мука пшеничная — 750 грамм;
  • маргарин — 375 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • коньяк — 50 грамм;
  • зелень —по вкусу;
  • перец черный молотый, соль —по вкусу;
  • чеснок —по вкусу.

Количество порций: 8

Описание приготовления:

  1. Кости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.
  2. Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.
  3. Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.
  4. Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.

Выпекайте 20 мин при 230 С.

ДОМАШНИЕ жареные ПИРОЖКИ на картофельном ОТВАРЕ с картофелем и печенью Рецепт теста Рецепт пирожков

Смотрите также

Постный бульон

Постный бульон — это универсальный рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки. Его …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *