Пятница , 2 декабря 2022


Бульон из петуха

Бульон из петуха

Уж не знаю почему, но бульоны и супы из молодого петуха всегда получаются на порядок вкуснее и насыщеннее, чем куриные. Поэтому и вам рекомендую этот простой рецепт бульона из петуха! Попробуйте!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить бульон из петуха. Это простое, но очень сытное и вкусное первое блюдо. В старину такими жирными бульонами из птицы лечили простуду и прочие хвори, а сейчас, как мне кажется, нет лучшего способа успокоить нервы, настроить себя на комфорт и уют, чем покушать домашнего ароматного бульона из петуха!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Петух
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Петух молодой — 900 грамм;
  • Лук — 2 штуки (одну луковицу в бульон, одну для зажарки);
  • Морковь — 2 штуки (одну в бульон, одну для зажарки);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Помидор спелый — 2 штуки (или 1 ст.л. томатной пасты);
  • Специи — 1 по вкусу;
  • Картошка — 3-4 штук.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Бульон из петуха»

Бульон из петуха

1. Тушку промоем, разделаем на четыре части (или сразу на порционные кусочки) и выложим в кастрюлю. Зальем 2.5 литрами воды и поставим на огонь. Как закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь.

Бульон из петуха

2. Сразу после этого добавим лавровый лист и по одной очищенной луковице и морковке. Варим два часа. Затем удалим лук, морковь и лаврушку, зато добавим картошку и специи. Помидор обжарим вместе с оставшимися луком и морковкой и добавим к бульону, когда картошка уже будет мягкой.

Бульон из петуха

3. Добавляем зажарку в бульон, перемешаем. И пусть покипит еще 15 минут. Пусть затем бульон настоится, а уже через полчаса его можно подавать к столу!

Суп из домашнего петуха

Смотрите также

Идеальный бульон с сытным дополнением

Чашка крепкого насыщенного бульона к обеду хороша в любое время года. Добавив к бульону кусочки …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *