Понедельник , 26 февраля 2024


Зеленый борщ со щавелем

Очень вкусный и полезный зеленый борщ со щавелем и с аппетитной зажаркой из томата по-украински. Вы еще никогда пробовали такого?

Тогда непременно попробуйте — это фантастически вкусный борщ!

Описание приготовления:

В Украине, особенно в южных областях, где растет и созревает много помидоров, часто готовят это блюдо — зеленый борщ со щавелем и томатной заправочкой. И, хотя борщ получается совсем не зеленого цвета, его называют именно так. Я расскажу вам, как приготовить зеленый борщ со щавелем по одному из украинских рецептов. Рецепт очень простой, ингредиенты доступные, но блюдо получается — высший пилотаж.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Щавель
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Курица — 1/2 штуки;
  • Щавель — 400 грамм;
  • Картофель — 5 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Томаты измельченные — 200 миллилитров;
  • Зелень укропа, петрушки — 50 грамм;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Соль — 1 cт. ложка (по вкусу);
  • Сметана — 100 грамм;
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
  • Свиное сало топленое — 1-2 ст. ложек;
  • Вода — 2 литра.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Зеленый борщ со щавелем»

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 1

Готовим бульон. Рубленную курицу закладываем в холодную воду, солим и ставим на плиту вариться.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 2

Когда бульон закипит, снимаем пену.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 3

Чистим и моем овощи. Нарезаем кубиками лук и натираем на терке морковь. Обжариваем на топленом свином сале.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 4

Когда овощи на сковородке станут золотистого цвета, добавляем измельченные томаты и тушим еще минут пять.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 5

Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картофель в кастрюлю с бульоном.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 6

Минут через 15 добавляем зажарку.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 7

Щавель тщательно моем и мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю. Варим минут пять.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 8

Варим яйца. Остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ в конце готовки. Можно добавлять непосредственно в тарелку вместе с зеленью.

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 9

Пробуем борщ, добавляем черный перец и, если необходимо, соль. Блюдо готово! Не забудьте в каждую тарелку добавить порубленную зелень и сметану. Прошу к столу!

Готовлю каждую неделю! Его не бывает много! Зеленый БОРЩ

Смотрите также

Вкусный борщ со свининой

Наверное, почти все в нашей стране знают как сварить борщ. Ну, если даже не знают, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *