Воскресенье , 9 мая 2021


Зеленый борщ с крапивой

Весна идет, весне дорогу! А вместе с весной мы встречаем весенние блюда из молодой зелени крапивы. Давайте попробуем приготовить зеленый борщ из крапивы.

Описание приготовления:

Зеленый борщ обычно варят с щавелем. Однако, в мае на огородах появляется достойная замена — молодая крапива. Несмотря на свою «колючесть», крапива является источником целого ряда витаминов. Аскорбиновой кислоты в крапиве больше, чем в лимоне и черной смородине, а каротина больше, чем в моркови. Кроме того, крапива содержит витамины А, К, Е и В, а также железо, магний, медь и т.д. Пренебрегать такими дарами природы было бы просто глупо, и поэтому сейчас самое время учиться готовить блюда из крапивы. А начать я предлагаю с вкусного и полезного блюда — зеленого борща из крапивы. Читайте рецепт зеленого борща из крапивы с фото!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 300 грамм;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Крапива — 200 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
  • Перец, соль —по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Зеленый борщ с крапивой»

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 1

Куриную грудку промойте, положите в кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Добавьте перец горошком, лавровый лист и немного подсолите воду. Варите 40 минут на медленном огне до готовности мяса.

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 2

Очищенный лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 3

Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 4

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 5

Отваренные вкрутую яйца порежьте кубиками (совет: чтобы сварить яйца вкрутую, положите их в холодную воду и варите 10 минут с момента закипания).

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 6

Из готового бульона достаньте мясо. Порежьте его порционными кусочками и положите обратно в кастрюлю вместе с картофелем. Варите 15 минут.

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 7

Крапиву помойте и мелко нарежьте (используйте перчатки, чтобы избежать ожогов).

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 8

Когда картофель будет полностью готов, добавьте в кастрюлю крапиву и варите еще 5 минут. После этого положите в суп яйца, обжаренные овощи, соль и специи и варите еще 2 минуты.

Зеленый борщ с крапивой - фото шаг 9

Дайте супу настояться. разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

СУП ИЗ КРАПИВЫ #39 ORIGINAL (яйца твои бурлят) рецепт Ильи Лазерсона

Смотрите также

Борщ с баклажанами

Рецепт борщ с баклажанами — приготовление первого блюда с овощами и специями. Суп борщ является …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *