Вертута (молд. vertuta) — рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Начинки для него могут быть и сладкими, и солеными.

Я сегодня покажу вам с творожной соленой начинкой.

Описание приготовления:

Итак, из моего рецепта вы узнаете, как приготовить молдавское блюдо —

вертуту из вытяжного теста с творогом и укропом. На первый взгляд покажется сложно, но со второго кусочка теста начинаешь понимать, что это легко и быстро, сам процесс приятный и интересный, тесто нужно максимально тонко растянуть, но при этом постараться не порвать. Тесто податливое, пластичное. А конечный результат порадовал всю семью. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями Удачи!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка / Вертута
География кухни: Молдавская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 280 грамм (тесто);
• Вода — 125 грамм (тесто);
• Яйцо — 1 штука (тесто);
• Растительное масло — 3 ст. ложки (тесто);
• Соль — 2 щепотки (тесто);
• Творог — 500 грамм (начинка);
• Укроп — 1 пучок (начинка);
• Яйцо — 2 штуки (начинка);
• Соль — 2-3 щепоток (начинка);
• Растительное масло — 4-5 ст. ложек (дополнительно).

Количество порций: 3

Как приготовить «Вертута из вытяжного теста с творогом»

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Для начинки возьмите творог, соедините его с двумя сырыми яйцами, укропом, солью. По желанию можно добавить черный молотый перец.

3. Хорошо перемешайте, начинка готова!

4. Теперь можно сделать тесто: в миске соедините воду, масло, яйцо и соль. Венчиком хорошо перемешайте.

5. Вводите муку небольшими порциями. Когда венчиком будет тяжело перемешивать, возьмите ложку.

6. Замесите мягкое и пластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте отдыхать минут на 40.

7. Смажьте тесто растительным маслом, разделите на 3 одинаковых части. Две верните в миску под пленку, одну оставьте на столе, ее будем раскатывать-растягивать.

8. Стол присыпьте немного мукой. Раскатайте насколько тонко сможете тесто. Особое внимание уделите краям, серединку сильно не раскатывайте.

9. Возьмите тесто «на руки», растягивайте, перемещайте на руках по всему периметру, но не тяните слишком сильно, чтобы тесто не порвалось.

10. Положите «вытянутое» тесто на стол, если края толстые, то дополнительно пройдитесь скалкой. Положите треть творожной массы. Смажьте поверхность растительным маслом, кроме того места, где начинка.

11. Заверните конвертиком, сначала бока и скатайте в рулет. Чем тоньше у вас получится вытянуть тесто, тем вкуснее и нежнее будет вертута. Очень осторожно сворачивайте ее, чтобы не порвать тесто.

12. То же самое проделайте с оставшимися двумя кусочками теста и начинкой. Готовые вертуты положите на пергамент, смажьте растительным маслом и отправьте в горячую духовку, температура выпекания — 190 градусов, время — 40 минут.

13. За время выпекания нужно еще два раза смазать вертуты растительным маслом.

14. Дайте рулетам остыть, а после подавайте к столу. У меня не было сил ждать, так вкусно они пахли, и я порезала первую еще горячей, слоилась она отлично, а когда остыли еще больше, слои отделились друг от друга. Пробуйте!

Вертута Из Вытяжного Теста. С Творогом и Укропом | Anna Cooks

Сообщение Вертута из вытяжного теста с творогом появились сначала на Кулинарные рецепты.

Расскажу, как приготовить творожно-овсяное печенье в домашних условиях. Рецепт очень простой. Практически все продукты найдутся в любом доме, а если чего нет, то можно заменить другими продуктами!

Описание приготовления:

Готовим такое печенье очень просто. Я уверена, с первого раза все получится даже у начинающих поваров. Творог рекомендую брать жирный и пастообразный, тогда отдельные крупинки в печенье не видны, но зато вкус становится богаче и нежнее. Что же касается какао-капелек и изюма, то их можно заменять и дополнять любыми другими вкусными добавками. Желаю удачи!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Крупы / Мука / Овсянка / Яйца
Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 2 стакана;
• Творог — 0.5 стакана;
• Масло кокосовое — 1 стакан (можно заменить сливочным (200 грамм));
• Сахар — 1 стакан;
• Изюм — 0.5 стакана;
• Какао-крошка — 3/4 стакана;
• Яйца — 2 штуки;
• Мука — 1.5 стакана;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Ванильный экстракт — 2 чайных ложки;
• Корица молотая — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Творожно-овсяное печенье»

1. Отдельно перетираем яйца с сахаром, затем добавим растопленное кокосовое масло, корицу и ваниль. Тщательно перемешаем, добавим разрыхлитель, хлопья и творог. Тщательно вымешаем, пусть постоит 10-15 минут, чтобы овсянка набухла. Затем уже добавим изюм и какао-крошку.

2. Перемешаем еще раз и ложкой формируем печенье, выкладывая на противень. Запекаем примерно 10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

3. Вот и все! Блюдо готово!

Фитнес Печенье / Творожно-Овсяное Печенье / Простой Рецепт (Очень Вкусно и Полезно)

Сообщение Творожно-овсяное печенье появились сначала на Кулинарные рецепты.

Разнообразить привычные блюда из картофеля предлагаю этим классным и совсем несложным рецептом. Такие оладьи хороши тем, что их можно есть не только теплыми, но и холодными. Попробовать точно надо!

Описание приготовления:

Картофельные оладьи в духовке станут отличной альтернативой пюре. Их можно подавать к столу с горячим или дополнив овощами и соусом по вкусу. Этот классический вариант можно дополнить не только зеленью и специями, которые вам по душе, но и вялеными томатами, кусочками жареного бекона или сыром, например.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка / Оладьи / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Картофель — 500-600 грамм;
• Мука — 50 грамм (примерно);
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — 2 ст. ложки (+ для смазывания);
• Зеленый лук — 1 ст. ложка.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Картофельные оладьи в духовке»

1. Первым делом нужно вымыть и очистить картофель.

2. Нарежьте картофель кусочками и отправьте вариться в подсоленной воде до готовности.

3. После аккуратно слейте воду.

4. И тщательно разомните в пюре.

5. Вымойте, обсушите и измельчите лук.

6. В пюре влейте растительное масло.

7. Добавьте немного молотого перца.

8. Всыпьте пару ложек муки. Количество муки указать довольно сложно, все зависит от сорта картофеля. Для начала пары ложек достаточно, остальную муку добавляйте по мере необходимости.

9. Добавьте зеленый лук.

10. Тщательно все перемешайте и сформируйте из получившейся массы рулетик.

11. Нарежьте небольшими кусочками.

12. Выложите оладьи на противень, смазанный маслом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 8-10. После смажьте чуточкой масла поверхность оладьев и переверните, чтобы подрумянить с другой стороны.

13. Вот такие аппетитные картофельные оладьи в духовке получились.

14. Приятного аппетита!

Совет от повара:

При варке картофеля добавляйте чуть больше соли, чем обычно.

Драники из картофеля с сыром в духовке

Сообщение Картофельные оладьи в духовке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Это универсальный рецепт для пирогов из заварного теста. На таком тесте вы можете готовить выпечку как в духовке, так и на сковороде. Тесто получается очень нежным, с ним легко работать.

Описание приготовления:

Не забудьте о том, что тесто поднимется почти в 2 раза, это имеет значения при выборе посуды для готовки теста. Как только вы увидите, что тесто «подошло», можно начинать готовку пирогов.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Мука — 3 ст. ложки (Для заваривания );
• Мука — 5.5 стакана;
• Вода — 1 стакан (Кипяток);
• Вода — 2 стакана (Теплая);
• Натуральные сухие дрожжи — 3 чайных ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Масло растительное — 6 ст. ложек.

Количество порций: 1

Как приготовить «Заварное тесто для пирогов»

В большую миску высыпьте 3 столовые ложки муки, залейте их стаканом кипятка. Перемешайте до состояния однородности и оставьте немного остывать.

В отдельную глубокую посуду насыпьте дрожжи, соль, сахар, залейте их двумя стаканами теплой воды. Тщательно размешайте смесь.

Добавьте получившуюся (с дрожжами) смесь в миску к заварному тесту (мука с водой). Добавьте 2 стакана муки, тщательно перемешайте венчиком.

Добавьте еще два стакана муки. Перемешивать венчиком будет сложно, поэтому используйте столовую ложку.

Добавьте оставшиеся полтора стакана муки, замесите тесто руками. Тесто будет очень липким, старайтесь все перемешать равномерно.

Далее тесто нужно накрыть крышкой (также подойдёт обычная пищевая плёнка). Оно должно постоять в тёплом месте примерно 1 час, чтобы «подойти».

Заварное тесто

Сообщение Заварное тесто для пирогов появились сначала на Кулинарные рецепты.

Если вы любите чизкейки, то этот творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки станет вашим любимым. Готовится он намного быстрее классического, а его необыкновенный вкус оценит любой сладкоежка.

Описание приготовления:

Этот рецепт чизкейка настолько простой, что приготовить его сможет даже начинающий кулинар. А у опытного кондитера времени на приготовление такого лакомства уйдет еще меньше. Я люблю этот рецепт за то, что торт не выпекается, а настаивается в холодильнике. Кроме этого, все ингредиенты доступные и простые. Перед подачей неплохо будет украсить ягодами или фруктами.

Итак, смотрите, как приготовить творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Сливочное масло / Сметана / Шоколад / Маршмеллоу

Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Без выпечки / Сладкое

Ингредиенты:

• Печенье — 200 грамм;
• Сливочное масло — 70 грамм;
• Творог — 800 грамм;
• Сметана — 200 грамм;
• Маршмеллоу — 500 грамм;
• Шоколадная паста — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки»

1. Минимум простых и доступных ингредиентов, которые можно достать в любом супермаркете — и на вашем столе потрясающей торт без выпечки.

2. Первым делом ставим на водяную баню растапливаться маршмеллоу. Периодически его помешивайте, пока оно не станет по консистенции как сметана.

3. При помощи скалки и пакета нужно измельчить печенье. Я иногда это делаю блендером.

4. Подогрейте немного молока и добавьте его в уже немного растопленное маршмеллоу. Это нужно для того, чтобы зефир не пригорел.

5. Отдельно на водяной бане растопите сливочное масло, после чего добавьте его в крошку из печенья и перемешайте все до однородного состояния. Затем возьмите форму с высокими съемными бортами, застелите ее пергаментом и выложите нашу основу из печенья, утрамбуйте.

6. Уберите форму в холодильник на 1 час. Тем временем подготовим творожную основу.

7. Смешиваем творог со сметаной и измельчаем его при помощи погружного блендера (можно творог протереть через сито, но на это уйдет больше времени).

8. Когда маршмеллоу станет по консистенции как густая сметана, снимаем с огня.

9. Постепенно добавляем его в нашу творожную основу и взбиваем миксером.

10. Затем выливаем нашу творожную массу в форму с печеньем и снова отправляем в холодильник, но уже на 2 часа.

11. В самом конце смазываем шоколадной пастой или растопленным шоколадом (тогда нужно снова отправить в холодильник на 30 минут), после чего украшаем по вкусу и подаем к столу!

МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С МАРШМЕЛЛОУ — ну, оОчень вкусный!

Сообщение Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки появились сначала на Кулинарные рецепты.

Запеканка из пельменей в мультиварке еще называется запеканка «ленивая жена». Можно использовать замороженные пельмени не отваривая их.

Пельмени нужно залить заливкой из воды или бульона со сметаной.

Описание приготовления:

Запеканка из пельменей в мультиварке отличное дежурное блюдо, которое нравится абсолютно всем. Я почти не встречала людей, кто бы не любил пельмени. В мультиварке их можно приготовить довольно быстро. Наполнение или заливка может быть любой. Можно добавить каких-нибудь овощей и яиц, тогда запеканка будет более плотной. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Запеканка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Пельмени — 500 грамм;
• Вода — 130 грамм;
• Сметана — 100 грамм;
• Специи — по вкусу;
• Тертый сыр — 150 грамм;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Запеканка из пельменей в мультиварке»

Пельмени уложите в мультиварку.

Приготовить заливку из сметаны, воды и специй.

Поставьте мультиварку на режим «Выпечка» на 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте сыром.

Приятного аппетита!

?Пельмешки запеченные в мультиварке со сметаной и сыром. Гениально просто!

Сообщение Запеканка из пельменей в мультиварке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Бисквитно-кексовое тесто нам понадобится для этого пирога. Заливается тесто дважды: сразу вместе с ягодами, а затем спустя 15 минут после запекания. Первое тесто готовится немного гуще второго.

Описание приготовления:

Нежный и очень вкусный заливной ягодный пирог готовится за один час. Ягоды можно использовать любые на ваше усмотрение. Сочетание кислых ягод и сладкого теста поистине восхитительное! Просто попробуйте это сами!

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Яйца — 2 штук;
• Сахар — 1 стаканов;
• Маргарин — 100 грамм;
• Сметана — 100 грамм;
• Сода — 0,5 чайных ложки (погасить уксусом);
• Мука — 2,5-3 стакана;
• Сметана — 200 грамм (для заливки второй);
• Сгущенное молоко — 200 грамм (для заливки второй);

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Заливной ягодный пирог»

1. Готовое первое тесто получается достаточно густым (гуще, чем на оладьи). Взбиваем яйца с сахаром, вводим постепенно сметану, добавляем гашеную соду, мягкий маргарин и муку. Доводим все до однородной консистенции при помощи миксера.

2. Я выпекала этот пирог на формовочном листе: смазала его предварительно сливочным маслом, после чего выложила тесто и равномерно распределила его по всей поверхности.

3. Выкладываем ягоды (любые по вкусу), отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку.

4. Спустя 15 минут нам нужно добавить к пирогу заливку (когда ягоды «схватятся»).

5. Взбиваем сметану и сгущенное молоко, выливаем нашу заливку на поверхность пирога — и снова отправляем его допекаться в духовку.

6. Когда пирог будет готов (об этом скажет румяная корочка и золотистый цвет поверхности пирога), его можно доставать, даем ему немного постоять, после чего нарезаем и подаем к столу.

Заливной песочный пирог с вишней(черешней) 🍒Супер лёгкий рецепт!!

Сообщение Заливной ягодный пирог появились сначала на Кулинарные рецепты.

Слышали о заливных пирогах? Нет? Думаю, не только слышали, но и наверняка даже готовили их, просто не знали, как они называются. Любой пирог из жидкого теста можно назвать заливным.

Описание приготовления:

Записывайте рецепт, как приготовить жидкое тесто для пирога. Формировать пирог из такого теста очень просто. На дно смазанной формы налейте половину теста и разровняйте. Далее выложите любую понравившуюся начинку: тушеную капусту, мясную, картофельно-луковую, рис с яйцом…. да все, что угодно! А сверху залейте второй половиной теста и выпекайте до готовности в разогретой духовке.

Основной ингредиент:Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Сметана — 250 грамм;
• Майонез — 250 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Мука пшеничная — 2,5 стакана;
• Соль — по вкусу;
• Сода — 1 щепотка ( гашенная уксусом);
• Сахар — по вкусу.

Количество порций: 1

Как приготовить «Жидкое тесто для заливного пирога»

1. Соедините сметану с майонезом.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

3. Добавьте гашеную соду, сахар и соль.

4. Замесите тесто, постепенно добавляя муку.

Лучшее Тесто для Заливных Пирогов!!! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ!!! The best dough for jellied pies!

Сообщение Жидкое тесто для заливного пирога появились сначала на Кулинарные рецепты.

Хочу поделиться рецептом приготовления ржаного хлеба на закваске в духовке. Хлебушек получится безумно мягким, вкусным и очень ароматным. Приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Важно в процессе выпекания дважды смазать поверхность хлеба водой. Так он будет блестеть сверху. В целом хлеб получается очень вкусный. Отлично подойдет к бутербродам на завтрак или в обед ко вторым блюдам. Попробуйте приготовить его дома и поделитесь результатами в комментариях, будет интересно.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Закваска
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Ржаной стартер — 2,5 ст. ложки (Для закваски);
• Вода, ржаная мука — по 180 грамм;
• Мука пшеничная — 200 грамм;
• Ржаная мука — 130 грамм (Для теста);
• Соль — 10 грамм;
• Вода — 230 миллилитров;
• Растительное масло, патока — по 1 ст. ложек;
• Ржаная закваска — 300 грамм.

Количество порций: 1

Как приготовить «Ржаной хлеб на закваске в духовке»

1. Для начала приготовим закваску. Для этого смешаем все ингредиенты и оставим их на 16 часов для брожения.

2. С утра отделяем от получившейся закваски 300 грамм. Соединяем все ингредиенты для теста и перемешиваем до однородности.

3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет липким. Можно воспользоваться кухонным комбайном. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда тесто и приминаем его влажной рукой. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на расстойку на 2 часа.

5. Духовку разогреваем до 250 градусов, хлеб выпекаем на протяжении 40 минут. Первые 10 минут с паром, остальные — при температуре 200 градусов.
Хлеб остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт 100% ржаного хлеба на закваске

Сообщение Ржаной хлеб на закваске в духовке появились сначала на Кулинарные рецепты.

Оладьи — это простое блюдо, благодаря которому погружаешься в детство. Беззаботность, солнце, клубника, мед… Давайте попробуем сделать эти маленькие пухлые блинчики!

Описание приготовления:

Подавать оладьи можно со сметаной, медом или джемом. Если все оладьи положить в мисочку и залить сметаной сверху (или добавить какой-то джем), это пропитает их и сделает их сочными, с подливкой.

Назначение: На завтрак / Для детей
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка / Оладьи / Блинчики
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко — 2 стакана (теплое, 40 градусов);
• Сухие дрожжи — 1/2 ст. ложки;
• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 4 ст. ложки;
• Яйцао — 2 штуки;
• Подсолнечное масло — 4 ст. ложки;
• Соль — щепотка;
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки (для жарки).

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Оладьи на молоке и дрожжах пышные»

Шаг 1. Смешайте муку, молоко и дрожжи.

Шаг 2. Накройте тесто, поставьте его в теплое место на 50 минут до того момента, пока оно не увеличится в размере в два раза.

Шаг 3. После того, как тесто увеличится в размере, добавьте яйца, сахар, соль и подсолнечное масло.

Шаг 4. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 5. Снова поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Шаг 6. Разогрейте сковороду на медленном огне. Наберите столовой ложкой тесто, положите его на сковороду.

Шаг 7. Жарьте оладушки, пока с двух сторон не будет золотистой румяной корочки.

Шаг 8. Готово! Приятного аппетита!

ПЫШНЫЕ Оладьи как Пух НА МОЛОКЕ | Дрожжевые Оладьи

Сообщение Оладьи на молоке и дрожжах пышные появились сначала на Кулинарные рецепты.