Пятница , 21 июня 2024


Красный борщ без секретов

Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно.

Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов.

Описание приготовления:

Одни любят готовить борщ на основе мясного бульона из курицы, а другие предпочитают свинину или говядину. Мне нравится наваристый борщ насыщенного красного цвета, поэтому использую для него винегретную свеклу. Свекла и капуста у меня нового урожая, поэтому борщ получается вкусным и ароматным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свинина на кости — 1 килограмм;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Подсолнечное масло — по вкусу;
  • Соль и специи — по вкусу (лавровый лист, перец);
  • Уксус — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Красный борщ без секретов»

Красный борщ без секретов - фото шаг 1

1. Первым делом моем мясо, отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности (около 1-1,5 часов). Достаем мясо, отделяем его от кости.

Красный борщ без секретов - фото шаг 2

2. Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем, затем нарезаем мелким кубиком и перекладываем в миску.

Красный борщ без секретов - фото шаг 3

3. Болгарский перец моем и разрезаем на 2 части, вычищаем из него семена, нарезаем овощ кубиками.

Красный борщ без секретов - фото шаг 4

4. Морковь очищаем и моем, затем измельчаем её на крупной терке.

Красный борщ без секретов - фото шаг 5

5. Свеклу очищаем и моем, также измельчаем её на крупной терке.

Красный борщ без секретов - фото шаг 6

6. Капусту используем молодую, моем ее и нарезаем мелко.

Красный борщ без секретов - фото шаг 7

7. Зелень (укроп) моем и измельчаем, картофель чистим и моем, нарезаем его небольшим кубиком.

Красный борщ без секретов - фото шаг 8

8. Бульон возвращаем на огонь, в кипящую воду кладем картофель.

Красный борщ без секретов - фото шаг 9

9. Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем в неё лук, обжариваем до мягкости, добавляем морковь и болгарский перец. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.

Красный борщ без секретов - фото шаг 10

10. В сковороду добавляем томатную пасту и вливаем 2 половника воды (из кастрюли). Всыпаем сахар и молотый перец, уксус, зелень и перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой.

Красный борщ без секретов - фото шаг 11

11. Когда картошка уже готова, добавляем мясо, после закипания кладем капусту и доводим борщ до кипения.

Красный борщ без секретов - фото шаг 12

12. Сразу после закипания кладем свеклу, поджарку и по вкусу солим, перчим, добавляем сахар и уксус.

Красный борщ без секретов - фото шаг 13

13. После закипания накрываем борщ крышкой и выключаем огонь, настаиваем пару минут, после чего подаем к столу.

Красный борщ. Секрет его приготовления.

Смотрите также

Зеленый борщ с рисом

Этот рецепт приготовления зеленого борща с рисом можно назвать диетическим, — ведь он без мяса, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *