Вторник , 13 апреля 2021


Борщ с курицей и фасолью

Борщ — одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Не зря говорят: «Сто хозяек- сто борщей». У каждого есть свой любимый.

Но сегодня я приготовила борщ с курицей и фасолью.

Описание приготовления:

Как и многие я варю борщ по-своему. У меня он не жирный, не наваристый, а можно сказать диетический. Традиционную зажарку не делаю, а только слегка припускаю морковь и лук в сковороде с небольшим количеством масла. Заменять помидоры томатной пастой не рекомендую, будет не так вкусно. По вкусу можете добавить любые специи. Подавайте со сметаной или без неё.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Курица — 350 грамм;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Свекла — 100 грамм;
  • Помидоры — 2-3 штук;
  • Фасоль — 150 грамм;
  • Капуста — 300 грамм;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 миллилитров;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Петрушка, укроп — 5 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ с курицей и фасолью»

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 1

Любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю, залейте свежей фильтрованной водой.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 2

Содержимое кастрюли доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы. После курицу достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 3

Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю с бульоном.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 4

Пока свекла варится, картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 5

Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 6

Припустите морковь с луком на сковороде в течение 7-8 минут.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 7

Добавьте в кастрюлю.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 8

Через 10 минут выложите в кастрюлю картофель и нарезанную тонкой соломкой капусту.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 9

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ. У меня был готовый морс.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 10

Борщ посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите до готовности всех ингредиентов на самом минимальном огне.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 11

В конце добавьте отварную фасоль.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 12

А также измельченный чеснок.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 13

Петрушку или укроп мелко нарежьте и выложите в готовый борщ. Верните отварную курицу в кастрюлю.

Борщ с курицей и фасолью - фото шаг 14

Ароматный, сытный и вкусный борщ готов. При подаче в каждую тарелку добавьте отварную курицу.

Борщ с курицей и фасолью

Смотрите также

Борщ без картошки

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *