Кальмары с овощами в сметанном соусе

 

Рецепт приготовления кальмаров с морковью, луком и соусом из сметаны, растительного масла и муки.

Описание приготовления:

Кальмары с овощами и сметанным соусом – это очень вкусное и нежное блюдо.

Приготовление:

Ошпарить кальмаров, удалить поверхностную пленку и промыть под холодной водой. Отварить кальмаров в кипящей воде, слегка остудить и нарезать на кусочки. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кальмаров в течение 5 минут. Нашинковать морковь, нарезать лук, выложить овощи в сковороду и обжарить в растительном масле. Добавить к овощам немного воды и тушить до готовности. Посолить по вкусу и добавить молотую гвоздику. Чтобы приготовить сметанный соус, обжарить муку в растительном масле до светло-золотистого цвета. Добавить сметану и хорошо перемешать. Добавить горячую воду, соль, сахар и готовить на медленном огне в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Соус должен иметь консистенцию блинного теста. Смешать жареных кальмаров с морковью и луком. Залить сметанным соусом, поставить в духовку и запекать в течение 10-15 минут.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• филе кальмаров — 900 грамм;
• муки — 1,5 ст. ложки;
• растительного масла — 5,5 ст. ложки;
• сметаны — 0,5 стакана;
• сахара — 0,5 чайных ложки;
• моркови — 5 штук;
• луковицы — 1-2 штук;
• молотая гвоздика — по вкусу;
• воды — 0,5 стакана;
• соль — по вкусу.

Количество порций: 4