Соус ткемали из желтой сливы на зиму

 

Хочу рассказать, как приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Получается в меру кислая, в меру пряная заготовка, которая никого не оставит равнодушным! Попробуйте, ведь готовить очень легко!

Описание приготовления:

Этот соус ткемали из желтой сливы на зиму у меня получился в итоге чуть гуще, чем было нужно. Думаю, причина в том, что я его передержала на плите — готовила не на маленьком огне, а на среднем и большом. Видимо, из-за этого он у меня и стал густым. Однако на вкус это никак не повлияло: соус получился очень вкусным. Рекомендую!

Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Соусы / Ткемали
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сливы желтые — 5 килограмм;
• Вода — 2 стакана;
• Чеснок — 2 штуки (2 средние по размеру головки);
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар — 4 ст. ложки;
• Хмели-сунели — 2 ст. ложки;
• Перец чили — 1 штука.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Соус ткемали из желтой сливы на зиму»

1. Сливы моем, кладём в кастрюлю и заливаем водой. На маленьком огне доводим до кипения.

2. Перекладываем ягоды вместе с жидкостью в блендер, добавим чеснок, красный перец (без семечек). Измельчим всё в пюре, которое затем обратно перекладываем в кастрюлю и опять доводим до кипения, добавив все специи.

3. Банки стерилизуем, наполняем соусом и закатываем на зиму.

4. Зимой достаем и подаем. Готово!