Вторник , 30 ноября 2021


Куриные бедра в ореховом песто

 

Предлагаю приготовить ароматную хрустящую курицу. А заодно и пополнить запасы домашнего песто. Запоминайте!

Описание приготовления:

Конечно, классический рецепт песто состоит из базилика и кедровых орехов. Однако вовсе не возбраняется добавить разную пряную зелень по вкусу и взять микс орехов. Соус получается ароматный и вкусный, с небольшой приятной остротой. Его можно использовать так же, как песто, заправляя им супы и пасту, намазывать на хлеб и мясо, заправлять салаты.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Базилик / Зелень / Куриные бедрышки
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Песто / Жаркое

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 1 килограмм;
  • Зелень — 2 Пучка (базилик и петрушка, большие пучки);
  • Орехи — 1,5 стакана (любая смесь);
  • Масло оливковое — 1 стакан;
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец чили — по вкусу;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Черный перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Куриные бедра в ореховом песто»

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 1

Промойте и хорошо обсушите зелень. Это важно, иначе соус может забродить. Измельчите зелень в комбайне или пропустите через мясорубку.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 2

Добавьте орехи. У меня макадамия, пекан, грецкие и тыквенные семечки. Посолите и поперчите по вкусу. Пробейте до измельчения.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 3

Не выключая комбайн, понемногу, через отверстие в крышке вливайте оливковое масло до желаемой густоты. Я делаю соус погуще. Добавьте лимонный сок.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 4

Натрите на мелкой терке сыр, желательно пармезан. Вмешайте его в пульсовом режиме.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 5

Переложите готовый соус – большую часть – по небольшим чистым и сухим баночкам, залейте сверху немного оливковым маслом и уберите в холодильник на хранение.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 6

Оставшимся соусом хорошо намажьте куриные бедра со всех сторон, в том числе и под шкуркой. Оставьте мариноваться на полчаса на столе.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 7

Выложите куски курицы в форму и поставьте запекать в разогретую до 200 градусов духовку до румяной поджаристой корочки. Не забудьте проверить готовности курицы, сок при проколе должен быть прозрачным.

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 8

Молодой картофель промойте, обсушите, разрежьте на половинки вместе с кожурой и выложите в миску из-под курицы с остатками соуса. Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла и перемешайте картофель. Разложите его на лист с бумагой для выпечки и запеките вместе с курицей. Получится замечательный ароматный гарнир!

Куриные бедра в ореховом песто - фото шаг 9

Подавайте курицу с картофелем горячими, добавив свежие овощи, зелень и ореховый песто.

Смотрите также

Горчичное масло

  Делюсь рецептом очень вкусного горчичного масла. Его можно мазать на хлеб, подавать с отварным …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *