Печеночная запеканка

02.05.2020 Запеканка

Эта замечательная запеканка понравится всем, кто любит блюда из печени. Приготовить ее довольно просто, а по вкусу она настолько нежная, что просто тает во рту.

Описание приготовления:

Я очень люблю печень, поэтому для меня любое блюдо из нее получается вкусное, а так как есть множество вариантов приготовления печени, то я стараюсь каждый раз придумывать что-то новенькое. Рецепт приготовления печеночной запеканки, о котором я хочу вам рассказать, один из моих любимейших, потому что вкус у нее действительно восхитительный. Здесь идеально сочетаются все ингредиенты, а после запекания они обмениваются вкусами и ароматами друг друга. Такое блюдо лучше всего есть горячим, но даже в холодном виде оно остается вкусным, и приобретает новые вкусовые оттенки. Обязательно попробуйте такой простой рецепт печеночной запеканки, вы не пожалеете о потраченном времени и силах.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

Печень — 600 грамм;
Лук репчатый — 3 штуки (1 — в тесто, 2 в начинку);
Морковь — 2 штуки;
Крупа манная — 2 ст. ложки;
Кефир — 200 грамм;
Яйцо — 1 штука;
Масло растительное — по вкусу (для жарки);
Масло сливочное — по вкусу (для смазывания формы);
Перец черный молотый — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Печеночная запеканка»

Кефир наливаем в миску, добавляем манку и яйцо.

Теперь нам необходимо измельчить печень и одну луковицу, это можно сделать при помощи блендера или мясорубки.

Переливаем печеночную массу в миску к кефиру, яйцу и манке, перемешиваем до однородности, ставим миску в холодильник.

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь трем на крупной терке.

Обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Далее необходимо достать форму для запекания. Смазываем ее сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Выливаем в форму половину печеночной массы.

Сверху кладем обжаренные овощи, равномерно их распределяем.

Поливаем все второй половиной печеночной массы.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 35-40 минут. Готовую запеканку вынимаем, а когда она немного остынет, нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!