Чесночно-томатный чатни
Рецепт приготовления традиционного индийского соуса к мясу, который каждое блюдо сделает настоящим деликатесом.
Описание приготовления:
Восточные кухни давно славятся своими приправами и соусами. Используя маленькие хитрости индийской кухни, вы сделаете так, что мясные блюда никогда не разочаруют ваших близких и гостей. Просто подайте к мясу чатни, и на блюде не останется ни кусочка.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок
Блюдо: Соусы / Чатни
География кухни: Индийская
Ингредиенты:
- чеснока — 6-8 зубчиков;
- лука — 1/4 стакана;
- зеленого лука — 1 ст. ложка;
- красных острых перца — 2 штуки;
- помидор — 1 стакан;
- кинзы — 1 ст. ложка;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- Соль — — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Чесночно-томатный чатни»
1. Размочите красный перец, если используете сухой или в одноразовых перчатках измельчите свежий чили.
2. В сковороде разогреть масло, бросить в него лук и дробленый чеснок, тушить на медленном огне 4-5 минут, пока овощи не станут золотистыми.
3. В сковородку добавить перец и соль, и снова тушить 2-3- минуты.
4. Всыпать томаты и тушить 10-12 минут, чтобы они стали совсем мягкими и легко мялись. Дать массе остыть.
5. Добавить кинзу и зеленый лук, перемешать и подавать чатни к любым мясным блюдам.
