Шашлык из свинины (маринад для мяса)

 

Каждый повар хранит собственные секреты приготовления шашлыка, а точнее — маринования мяса. Хочу поделиться нашим семейным рецептом шашлыка из свинины: сочного, ароматного и невероятно вкусного.

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить шашлык из свинины (маринад для мяса) на основе сметаны. Сметана (которую можно заменить другими кисломолочными продуктами) делает мясо очень нежным и мягким, а для того, чтобы сделать его еще вкуснее, посолите и поперчите мясо непосредственно перед запеканием. Дайте мясу замариноваться в течение нескольких часов в холодильнике.

Назначение: На природу / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Шашлык / Маринады

Ингредиенты:

• Свинина — 4 килограмма (шея);
• Сметана — 300 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Прованские травы — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Шашлык из свинины (маринад для мяса)»

1. Мясо слегка заморозьте, чтобы его было удобнее разрезать. Нарежьте мясо на небольшие кусочки поперек волокон.

2. Замаринуйте мясо: сметану любой жирности хорошо смешайте с мясом. Добавьте прованские травы, смешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. Солить маринад не будем. Подсолим мясо в процессе готовки.

4. Подавайте шашлык, приготовленный на мангале. Приятного аппетита!