Подлива для куриных котлет

 

Предлагаю вам подливу с необычным сочетанием томатов и апельсина. Такой соус отлично подойдёт к мясным блюдам или птице. Остроту соуса можно регулировать по своему вкусу.

Описание приготовления:

Очищаем помидоры, измельчаем их, затем выкладываем в сотейник вместе с апельсиновым соком, оливковым маслом, специями, крахмалом. Варим до загустения. Готовый соус остудить, перелить в соусник и подавать к куриным котлетам, но можно и к другой птице. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Апельсин

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / К мясу / К птице / Подлива / Томатный соус

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Апельсин — 1 штука;
• Помидоры — 3 штуки;
• Масло оливковое — 2 чайных ложки;
• Сахар — 0,5 чайных ложки;
• Сок лимонный — 1 чайная ложка;
• Крахмал картофельный — 2 чайных ложки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Смесь перцев — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Подлива для куриных котлет»

Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, снять шкурку и измельчить в блендере. Затем протереть сквозь сито, чтобы избавиться от семечек.

С апельсина снять цедру (цедру не выкидывайте, если пожелайте можно испечь с ней пирог). Апельсин разрезать пополам и выдать весь сок.

Апельсиновый сок влить в томатное пюре, добавить оливковое масло, лимонный сок, сахар, соль и смесь перцев, ее добавляйте на свое усмотрение, я люблю пряные и острые соусы, поэтому добавляю много. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и влить в общую массу.

Поставить посуду с соусом на огонь, довести до кипения и помешивая варить до загустения около 5 минут. По желанию в соус можно добавить чеснок, только совсем немного.