Салат из огурцов с горчицей на зиму

 

Сочный и оригинальный салат из огурцов с добавлением горчицы можно закатать на зиму и насладиться им в студеные дни, подавая к любому гарниру. Блюдо получится слегка пряным, с пикантным вкусом.

Описание приготовления:

Ароматная консервация с пикантным вкусом, наверняка понравится представителям сильной половины человечества, если вы предложите ее в качестве овощной закуски к картофельному пюре, запеченному мясу, отварной рыбе, субпродуктам и т.д. Салат получается очень вкусным и пикантным — обязательно заготовьте его на зиму! Из указанных ингредиентов получается около 500-600 грамм закуски.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Горчица
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы свежие — 700 грамм;
• Горчица — 2 ст. ложки (в порошке);
• Соль — 1 чайная ложка;
• Уксус 6% — 2 ст. ложки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Перец черный молотый — 3 щепотки;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат из огурцов с горчицей на зиму»

Подготовьте ингредиенты.

Свежие или слегка переросшие огурцы тщательно промойте в воде, смойте шипы, срежьте хвостики со всех сторон овощей. Нарежьте полукольцами и высыпьте нарезку в кастрюлю или в салатник.

Очистите чесночные зубчики, промойте и спрессуйте в емкость. Добавьте соль, горчичный порошок, молотый черный перец.

Аккуратно все перемешайте и оставьте на 20-30 минут, время от времени перемешивая, чтобы нарезка выпустила сок.

Поместите емкость на плиту, влейте туда же растительное масло без запаха и томите на среднем нагреве, перемешивая, пока нарезка полностью не сменит цвет. В это же время простерилизуйте банки и крышки.

Добавьте в кастрюлю уксус, еще раз перемешайте, протомите минуту и выложите кипящий салат в горячие банки, утрамбовывая так, чтобы не осталось пустот. Заливку влейте сверху и сразу же закройте горячими крышками по резьбе или под ключ.

Переверните дном верх и дайте остыть при комнатной температуре, после перенесите заготовку на хранение.

Салат из огурцов с горчицей на зиму полностью готов!