Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль

 

Хотите узнать, как приготовить легкий и сытный салат? Не банальный, яркий и вкусный? Тогда обязательно загляните!

Описание приготовления:

Отличное решение для летнего ужина! Основу салата составят свежие овощи и зеленый салат. Добавка мяса и омлета делает салат сытным, но не тяжелым.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Листья салата / Яйца / Горчица / Зелень / Говяжья вырезка
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• говядина — 300 грамм (мякоть);
• салат айсберг — 1 штука (не слишком крупный);
• помидоры черри — 10-12 штук;
• помидоры вяленые — 3 штуки;
• яйца — 2 штуки;
• перец острый — 1 штука ( по вкусу);
• каперсы — 1 чайная ложка;
• смесь пряных трав — 1 чайная ложка (итальянская или прованская смесь);
• соус «Песто» — 1 ст. ложка;
• горчица зерновая — 1 ст. ложка;
• лимонный сок — 1 ст. ложка;
• масло оливковое — 2 ст. ложки.

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль»

Кусок говяжьей мякоти толщиной не более 3 см смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки. Заверните в фольгу и дайте остыть.

Яйца хорошо размешайте с солью и пряными травами и испеките пару-тройку яичных блинчиков. Остудите и нарежьте небольшими полосками.

Вымойте и обсушите овощи. Особенно тщательно просушите салат.

Для заправки смешайте и слегка взбейте горчицу с песто и лимонным соком. Затем добавьте оливковое масло и еще раз хорошо взбейте.

На большое блюдо уложите салат, порванный на кусочки, удобные для еды. Сверху очень тонко нарежьте говядину.

Сбрызните немного заправкой. Разложите кусочки омлета и помидоры черри. Разбросайте сверху каперсы. Снова сбрызните заправкой.

Добавьте тонко нарезанный острый перец и кусочки вяленых помидоров.

Полейте заправкой и посыпьте свежесмолотым черным перцем. Подавайте сразу же.