Десерт «Бригадейрос»

Десерт «Бригадейрос» посвящен футболу и назван ток в честь Эдуардо Гомеса — бригадного командира ВВС Бразилии. Эти маленькие шоколадные футбольные мячи — восхитительны! А какой аромат на вашей кухне!

Описание приготовления:

Десерт «Бригадейрос» приготовить непросто. Главное условие — не отвлекаться и постоянно помешивать шоколадную смесь. Она ни в коем случае не должна пригореть. Для этого кастрюлю смажем маслом, двумя столовыми ложками. Начнем процесс на среднем огне. Наша задача, чтоб все ингредиенты смешались и закипели. Как только смесь закипит, убавьте огонь до слабого и постоянно помешивайте. Если остановитесь, смесь может пригореть. Как только смесь загустеет (рисунок на поверхности остается 2-3 секунды) и начнет отставать от стенок посуды, выключите огонь и мешайте еще 2-3 минуты. Проведенная лопаточкой полоска по дну кастрюли остается заметной на некоторое время и сигналит вам, что все готово! Сложно это кажется только первый раз. Пробуйте! Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Десерты / Конфеты
География кухни: Бразильская

Ингредиенты:

• Банка сгущенки — 2 штуки;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Какао-порошок — 5 ст. ложек;
• Кокосовая стружка — 1 cт. ложка (украшение);
• Толченые орехи — 2 ст. ложки (украшение);
• Шоколадная стружка — 1-2 ст. ложек (украшение).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Десерт «Бригадейрос»»

Кастрюлю смажьте маслом, налейте сгущенку и положите какао. Грейте все на среднем огне, взбивая.

Как только смесь закипит, огонь уменьшить и варить на медленном огне помешивая.

Через 10-15 минут смесь начнет сгущаться и отделяться от кастрюльки.

Как только шоколад достигнет консистенции густого теста, переложите смесь в чашку, смазанную маслом.

Охладите смесь 45 минут, смажьте руки маслом и сформируйте круглые конфетки.

Обмакните каждую конфетку в крошку и уложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Рецепт шоколадных конфет Бригадейро [ CookBook | Рецепты ]