Салат по-итальянски

Замечательный свежий и легкий овощной салат по-итальянски, который по своей цветовой и вкусо-ароматической гамме является отражением яркой и солнечной Италии.

Описание приготовления:

Я люблю, прежде всего, итальянскую кухню за то, что почти все рецепты там не только невероятно вкусные, но и очень полезные, этот простой рецепт салата по-итальянски не стал исключением из ряда. Конечно же, вы можете сказать, что это обычный овощной салат, и будете не правы. Италия — страна сюрпризов, особенно в еде, поэтому даже в такой обычный казалось бы салат была добавлена маленькая изюминка в виде слегка запеченных в духовке овощей. Поэтому обязательно возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата по-итальянски и устройте себе отличный вечер с южным оттенком.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Черри

Блюдо: Салаты

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кинза (зелень, веточки) — 5 штук;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Уксус (бальзамический) — 3 ст. ложки;
• Руккола (пучок) — 1 штука;
• Помидоры черри — 7 штук;
• Перец болгарский красный — 1 штука;
• Цуккини (молодой) — 1 штука;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат по-итальянски»

Цуккини моем и нарезаем на тонкие кольца, не толще 1 сантиметра.

Затем перец помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на пол часа. Запеченный перец кладем в целлофановый пакет, так будет легче снять кожицу.

Цуккини обжариваем с двух сторон на сковороде гриль без добавления масла.

Горячие колечки цуккини складываем в тарелку, выдавливаем на них чеснок, добавляем нарезанную кинзы и вливаем уксус. Все перемешиваем и отставляем на 15-20 минут.

Помидоры черри нарезаем дольками и кладем к маринованным цуккини.

Удаляем с Перца кожицу и чистим от семян. Режем на полоски.

Нарезанный перец перекладываем в миску к овощам, солим, посыпаем перцем и вливаем оливковое масло. Тщательно перемешиваем.

Теперь сервировка: рукколу моем и высушиваем, укладываем ее на тарелку.

На рукколу выкладываем салат. Теперь мы можем подавать это великолепие к столу.

Итальянский Салат из Свеклы ПП рецепт

Салат «Итальянский» Порадует Своей Свежестью!