Воскресенье , 29 января 2023


Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Салат из баклажанов по-корейски готовится достаточно просто. Однако есть несколько оговорок и примечаний. Во-первых, очень важно то, как нарезаны овощи. Именно в этой эффектной нарезке заключается (по большому счету) главный шарм восточной кухни. Во-вторых, чтоб салат получился таким как надо, то есть очень вкусным, ему нужно настояться в холодильнике в течение целой ночи. В-третьих, количество уксуса нужно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Я указала в ингредиентах 4 столовые ложки, но на самом деле, классический рецепт салата из баклажанов по-корейски предусматривает 6 и больше столовых ложек уксуса. Для меня это чересчур много. Регулируйте под себя, как больше нравится вам. Желаю удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Быстрый ужин / Легкий ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Салаты

География кухни: Корейская / Азиатская

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Баклажан — 500 грамм;
  • Болгарский перец — 1 штука (1/2 красного и 1/2 желтого перцев);
  • Морковь — 2 штуки (среднего размера);
  • Чеснок — 3-6 зубчиков;
  • Петрушка — 1 штука (пучок);
  • Соевый соус — 2-3 ст. ложек;
  • Кунжут — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1/2 ст. ложки;
  • Кориандр — 1/2-1 чайных ложки;
  • Винный уксус — 4 ст. ложки;
  • Оливковое масло — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Салат из баклажанов по-корейски»

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 1

Баклажаны нарезаем вот такими брусочками и замачиваем в подсоленной воде, чтоб овощ выпустил свою горечь. Замачивать можно и на всю ночь и на 20 минут.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 2

Баклажаны просушиваем при помощи бумажного полотенца и обжариваем на сильном огне в течении 5 минут.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 3

Тоненько соломкой нарезаем перцы.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 4

Такой же тоненько и длинненькой соломкой нарезаем морковь или натереть ее на терке для корейской моркови.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 5

Мелко-мелко рубим чеснок.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 6

Также мелко рубим зелень.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 7

В сухой сковородке обжариваем кунжут.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 8

Измельчаем семена кориандра.

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 9

Все овощи складываем в салатницу, добавляем кунжут, сахар, соевый соус, кориандр, уксус. Все хорошенько перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.

Как приготовить баклажаны[по-корейски]

Салат из баклажанов по-корейски

Смотрите также

Салат из киноа

Предлагаю попробовать очень полезный и вкусный салатик. Простейший в приготовлении, к тому же, и постный. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *