Марокканский салат

Марокко — страна Африки с самобытной культурой и кухней. В кулинарии местные жители любят яркие краски, специи и бобовые. Приведённое ниже блюдо отвечает всем этим параметрам. Проверьте на себе!

Описание приготовления:

Сочетание ароматов и вкусов в этом блюде сделают настоящий подарок для ваших рецепторов. Рецепт является вегетарианским, но сытным. Такой салат подойдёт в качестве гарнира к запеченному мясу. Прочтите и вы, как приготовить марокканский салат с морковью и нутом. Экзотическое соединение продуктов для вашего обеда или ужина!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Морковь / Нут
Блюдо: Салаты / Острое
География кухни: Африканская / Марокканская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Морковь — 450 грамм;
• Смородина сушёная — 60-80 грамм;
• Миндаль — 70 грамм;
• Мята или кинза свежая — 50 грамм;
• Нут консервированный — 450 грамм;
• Лук-шалот — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 60 миллилитров;
• Апельсиновый сок свежевыжитый — 0,25 стакана;
• Лимонный сок — 3 ст. ложки;
• Мёд — 1,5 ст. ложки;
• Цедра лимона — 1 чайная ложка;
• Соль — 3/4 чайных ложки;
• Тмин — 1 чайная ложка;
• Имбирь тёртый — 0,5 чайных ложки;
• Корица молотая — 0,5 чайных ложки;
• Кориандр — 0,25 чайных ложки;
• Гвоздика — 0,25 чайных ложки;
• Кайенский перец — 0,25 чайных ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Марокканский салат»

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Лимонный и апельсиновый сок перемешайте с мёдом, маслом и цедрой.

Миндаль почистите и нарежьте соломкой. Затем выложите его на противень с фольгой. Запекайте орехи всего 5 минут при 180 градусах в духовке.

Далее в салатнице соедините нут, морковь, нашинкованную кинзу, смородину и измельчённый лук.

Заправьте салат ранее приготовленным соусом. Добавьте все приправы. Всё тщательно перемешайте.

Дайте марокканскому салату настояться 1 час в холодильнике. Приятного аппетита!

Марокканский салат

Салат из свеклы с помидорами по-мароккански.wmv