Суббота , 23 октября 2021


Салат из чечевицы с баклажаном и перцем

Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием. Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное сочетание бобовых с овощами известно всем. Готовят такой салат и в Италии, и в Турции. Особенно актуален этот салат во время зимнего поста, ведь бобовые содержат белок, так необходимый тем, кто соблюдает пост. Готовится салат легко, пропорции составляющих подбирайте по своему вкусу. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Болгарский перец / Чечевица
Блюдо: Салаты
География кухни: Турецкая / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан (отваренная);
  • Баклажан — 1 штука;
  • Перец маринованный — 4 штуки (4 дольки — в итоге 1 целый перец);
  • Лук-порей — 1/2 штуки;
  • Зелень кинзы, петрушки — 2 ст. ложки (нарезанной);
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат из чечевицы с баклажаном и перцем»

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 1

1. В первую очередь необходимо отварить чечевицу до готовности и остудить.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 2

2. Баклажан очистим и нарежем соломкой толщиной около 1 см.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 3

3. Засыпаем баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10-15.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 4

4. Затем тщательно промоем проточной водой и максимально сцедим жидкость.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 5

5. Тонкими колечками нарезаем лук-порей.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 6

6. Нарежем соломкой маринованный перец.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 7

7. Выкладываем в салатник чечевицу, маринованный перец и мелко нарезанную зелень.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 8

8. На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем баклажан минут 7-8. Затем добавим лук.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 9

9. И обжариваем еще минутки 2, до мягкости лука.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 10

10. Добавляем баклажан с луком к остальным ингредиентам. Добавим молотый перец и, если необходимо, оливковое масло.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем - фото шаг 11

11. Перемешиваем и даем постоять салату еще минут 5. А потом можно дегустировать.

Салат из чечевицы с баклажаном и перцем

Салат из чечевицы — Рецепт Бабушки Эммы

Смотрите также

Салат из консервированной кукурузы

Очень быстрый, простой в приготовлении салат, который можно сделать буквально за 5 минут. Этот рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *