Среда , 14 апреля 2021


Баклажаны на зиму с помидорами

Для всех любителей вкусных и полезных блюд из овощей, такая заготовка, как баклажаны на зиму с помидорами в домашних условиях, уж точно пригодится! Возьмите на заметку, и не пожалеете, так вкусно!

Описание приготовления:

Как видите, то, как сделать баклажаны на зиму с помидорами, вас больше может не тревожить, — ваш любимый овощ сохранит все свои полезные и вкусовые свойства, и зимой вы сможете наслаждаться великолепной закуской! Лично я особенно обожаю использовать такой рецепт приготовления баклажанов на зиму с помидорами для того, чтобы потом пользоваться такой заготовкой как соусом. Достойная замена «химической» томатной пасте, правда же? Так что попробуйте приготовить, оно того стоит!

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 14 штук;
  • Перец болгарский — 14 штук;
  • Помидоры — 17 штук;
  • Лук — 3 штуки;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Вода — 10 ст. ложек;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 1 стакан.

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Баклажаны на зиму с помидорами»

Баклажаны на зиму с помидорами - фото шаг 1

1. Подготовим овощи. Помидоры режем дольками, баклажаны обрезаем по краям и протыкаем в нескольких местах. Лук режем полукольцами, а перец — соломкой.

Баклажаны на зиму с помидорами - фото шаг 2

2. Теперь помещаем в большую кастрюлю подготовленные вами овощи, чтобы помидоры были снизу. Заливаем водой, маслом и уксусом. Сахар и соль добавим.

Баклажаны на зиму с помидорами - фото шаг 3

3. Ждем, пока овощи пустят сок, а потом тушим их под крышкой до готовности на маленьком огне.

Баклажаны на зиму с помидорами - фото шаг 4

4. Периодически помешиваем, чтобы сок равномерно распределялся на все овощи.

Баклажаны на зиму с помидорами - фото шаг 5

5. Держим на огне до готовности овощей, но следите, чтобы этот самый мариновочный сок не сильно испарялся, — он еще понадобится!

Баклажаны на зиму с помидорами - фото шаг 6

6. Раскладываем в стерильные банки, закрываем стерильными крышками, укутываем одеялом и храним в перевернутом виде до остывания. Готово!

ЗИМНЯЯ ЗАКУСКА. БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЕЦ И ТОМАТЫ С ЧЕСНОКОМ В МАСЛЕ

Смотрите также

Синенькие с морковкой по-корейски на зиму

  По-корейски с морковкой синенькие получаются вкусными, в меру пикантными и, что немаловажно, не отнимут …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *