Салат с ростками пшеницы

Этот весенний салат очень полезный. Молодые ростки пшеницы можно сочетать с различными овощами, корнеплодами, семечками и орехами. Салат замечательно дополнит основное блюдо.

Описание приготовления:

Процесс выращивания длится долго, но ничего сложного здесь нет. Пророщенную пшеницу можно употреблять в пищу, когда росточки станут величиной 1-3 мм. (используем и зерна, и ростки). Далее, пшеницу нужно посадить и дождаться зеленых ростков. Ростки высотой 5-8 см. нежные и мягкие, их можно добавлять в различные салаты (используем только ростки). Если пшеница будет расти дальше, ростки станут плотнее и грубее. Для салатов такой вариант уже не подойдет.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Ростки пшеницы — 1 пучок;
• Перец болгарский — 1 часть;
• Орехи грецкие — 3 штуки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сок лимона — 1 ст. ложка;
• Масло оливковое — 2-3 ст. ложек;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец черный молотый — 1 щепотка.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с ростками пшеницы»

Подготовим ингредиенты.

Как вырастить зеленые ростки дома.
Пшеницу хорошо промываем. Далее, заливаем чистой водой и оставляем на 8 часов. Затем, пшеницу промываем и опять оставляем в воде на 8-10 часов. Когда пшеница набухнет, выкладываем ее на противень и накрываем мокрым полотенцем.

Через 12 часов проклюнутся ростки.

Через 36-48 часов пшеница прорастет. В таком виде ее можно добавлять в салаты, десерты и выпечку.

Часть пшеницы кладем сверху на горшочек с землей. Поливаем. Чтобы пшеница выросла нужно 3-6 дней. Через 3 дня будут небоьшие ростки, которые уже можно использовать. Далее, ростки поднимутся сильнее. Их можно использовать для салатов.

Ростки пшеницы мелко режем и высыпаем на тарелку.

Добавляем болгарский перец.

Для заправки соединяем оливковое масло и сок лимона. Добавляем измельченный чеснок, соль и молотый перец.

Салат из пророщенной пшеницы посыпаем колотыми грецкими орехами и поливаем заправкой. Готово. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Сам салат можно приготовить за пару минут. А для выращивания ростков понадобиться чуть больше недели.

Витаминный салат с пророщенными ростками.

Самая опасная еда. Ростки пшеницы