Огуречный салат на зиму

Любите консервировать овощные закуски и салатики? Тогда обратите внимание на этот простенький и очень пикантный вариант, как приготовить огуречный салат на зиму с морковью и специями по-корейски.

Описание приготовления:

Если вам нравится морковь по-корейски, то особенно рекомендую попробовать этот рецепт. Огурчики получаются очень ароматными, а вкус у них действительно потрясающий! Чеснока лучше не жалеть, он тут как нельзя кстати. Сам процесс довольно простой, однако салатик необходимо простерилизовать.

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурец
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Огурцы — 1.5 килограмма;
• Морковь — 2-3 штук;
• Головка чеснока — 1 штука;
• Специи для моркови по-корейски — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Уксус — 100 миллилитров;
• Растительное масло — 100 миллилитров.

Количество порций: 10

Как приготовить «Огуречный салат на зиму»

1. Морковь и огурцы вымойте и натрите на терке для моркови по-корейски.

2. Добавьте соль и сахар, специи, чеснок, масло и уксус. Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник на ночь (можно на сутки).

3. После салатик можно разложить по стерилизованным баночкам и прикрыть (на закатывать!) крышками.

4. Отправьте на стерилизацию (на дно кастрюли выложите тряпку, установите баночки и налейте воду). После закипания 15 минут будет вполне достаточно. Затем можно закатать баночки и укутать до полного остывания.