Воскресенье , 9 мая 2021


Салат из помидор и огурцов на зиму

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду.

Описание приготовления:

Если у вас свой участок и вы выращиваете на нем овощи, значит вы занимаетесь консервированием их на зиму. Именно вам и пригодится этот рецепт. Он несложный, ингредиентов понадобится не так и много и, что немаловажно, салат можно не стерилизовать. Зимой такой салат будет отличным дополнением к любому блюду и прекрасной закуской.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 килограмм;
  • Помидоры — 1 килограмм (зеленые или бурые);
  • Перец болгарский — 0,5 килограмма;
  • Лук репчатый — 0,5 килограмма;
  • Вода — 0,5 литра;
  • Уксус 9% — 120 миллилитров;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Перец душистый — 5-6 штук;
  • Перец черный горошек — 5-6 штук;
  • Лавровый лист — 2-3 штук.

Количество порций: 1.

Как приготовить «Салат из помидор и огурцов на зиму»

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 1

Из данного количества продуктов у нас получится около 3 л салата.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 2

Вымоем овощи и нарежем их в разные емкости. Огурцы можно очистить от кожуры, а можно оставить и так. Добавим в нарезанный лук чайную ложку соли, а оставшуюся распределим пополам между огурцами и помидорами. Перемешаем овощи с солью и оставим часов на 5-6, можно на ночь.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 3

Овощи пустили сок, сливаем его и даже можно слегка отжать огурцы и помидоры. Болгарский перец очистим и нарежем соломкой.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 4

Смешиваем все овощи и готовим маринад. В большой кастрюле доводим до кипения воду с сахаром, уксусом и специями.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 5

Перекладываем овощи в кастрюлю с маринадом, перемешиваем и варим на среднем огне 20 минут с момента закипания.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 6

Через 20 минут помидоры и огурцы побледнеют и салат станет не таким ярким.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 7

Если вы закрываете салат без последующей стерилизации, не снимая кастрюлю с огня, раскладываем салат по простерилизованным банкам.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 8

Закатываем крышками, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания. Если вы боитесь закатывать сразу же, можно банки с салатом стерилизовать 10 минут в кастрюле с водой.

Салат из помидор и огурцов на зиму - фото шаг 9

Убираем остывшие банки с салатом в кладовку и открываем по мере надобности.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ / ПОКОРЯЕТ СРАЗУ

Смотрите также

Грибной салат с пекинской капустой

Очень вкусный и простой салат для семейного ужина. Эти продукты есть практически в каждом холодильнике, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *