Кабачки с медом

Красочная, пикантная и легкая в приготовлении закуска, которая украсит любой стол. Подойдет и в праздники, и в будни.

Описание приготовления:

Мед способен вершить чудеса не только со здоровьем, но и в кулинарии. Его приятный вкус делает маринад для кабачков более выразительным и насыщенным. Вы будете приятно удивлены полученным результатом. Кабачки для этой закуски выбирайте молодые, с тонкой и нежной шкуркой и без образования толстых семян. Кабачки можно нарезать по разному — кружочками, брусками или слайсами. Главное, чтобы нарезка была максимально тонкая. Блюдо получается невероятно ароматное, сочное и соблазнительное! Идеально и как легкая закуска, и как овощной гарнир. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски / Острое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кабачок — 250 грамм (молодой);
• Морковь — 100 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки (+ 1 щепотка);
• Растительное масло — 25 миллилитров;
• Кунжут — 1 ст. ложка;
• Петрушка — 0,5 ст. ложки;
• Чеснок — 1 Капля
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка;
• Соус соевый — 0,5 ст. ложки;
• Мед — 1 чайная ложка;
• Молотый красный перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кабачки с медом»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки нарежьте тонкими кружками или полукольцами, добавьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.

Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к моркови 1-2 щепотки соли, перемешайте и так же оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок.

Тем временем приготовьте заправку. Соедините соевый соус, мед, перец, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

Затем промойте кабачки под холодной водой и отожмите.

Отожмите морковь и добавьте к кабачкам.

Добавьте к овощам измельченную зелень.

Влейте подготовленную раннее заправку.

На сильном огне раскалите растительное масло до появления белого дымка, уменьшите огонь и добавьте семена кунжута. Обжарьте их около 30 секунд до золотистого цвета и влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам.

Тщательно все перемешайте. Кабачки с медом готовы.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Закуску можно подавать к столу сразу же, но если дать ей охладиться в холодильнике 1-2 часа, то она станет только вкуснее.

Маринованные кабачки быстрого приготовления — очень вкусная закуска

Маринованные кабачки быстрого приготовления очень вкусные! Салаты на каждый день!