Четверг , 21 октября 2021


Салат «Андижан»

Этот яркий и полезный салат вполне может поспорить с популярным салатом «Ташкент» о том, какой из них вкуснее! Сочные свежие овощи, говядина и немного майонеза – летний ужин готов!

Описание приготовления:

Сочетание зеленой маргеланской редьки и постного мяса говядины или баранины характерно для многих блюд среднеазиатской кухни. Это и салаты, и супы, и некоторые горячие блюда. Зеленая редька имеет сочный сладковато-острый вкус. Зеленая редька не нуждается в промывании, достаточно нашинковать ее тонкой соломкой, посолить, подождать, пока она даст сок, и немного отжать его. Можно добавлять в салаты или другие блюда.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Салаты
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Говядина — 200 грамм;
  • Редька — 1 штука (зеленая маргеланская, можно заменить дайконом);
  • Капуста белокочанная — 150 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Огурец свежий — 1 штука (средний);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Масло растительное — 3 ст. ложки;
  • Лимонный сок — 1-2 ст. ложек;
  • Сахар — 1 чайная ложка (по желанию);
  • Майонез — по вкусу;
  • Перец красный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат «Андижан»»

Салат «Андижан» - фото шаг 1

Для восточных блюд овощи желательно нарезать вручную, ножом, тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте потоньше, удобнее взять для этих целей макушку кочана. Чуть присолите и обомните.

Салат «Андижан» - фото шаг 2

Нарежьте редьку, выложите в тарелку и присолите. Пусть постоит минут 10, затем отожмите ее от лишнего сока и добавьте к капусте.

Салат «Андижан» - фото шаг 3

Так же поступите и с морковью.

Салат «Андижан» - фото шаг 4

Полейте овощи лимонным соком и перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, вкус салата станет выразительнее. Оставьте овощи на столе мариноваться.

Салат «Андижан» - фото шаг 5

Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить в горячем масле до готовности. Выложить к овощам.

Салат «Андижан» - фото шаг 6

Вынуть мясо на тарелку и обжарить в оставшемся масле лук до позолоты. Выложить поверх мяса.

Салат «Андижан» - фото шаг 7

Добавить в салат свежий огурец, также нарезанный соломкой. Поперчить по вкусу, добавить щепотку красного перца и хорошо перемешать салат.

Салат «Андижан» - фото шаг 8

Выложить салат по порционным салатникам, добавить салатный лист, немного майонеза и украсить четвертинками крутых яиц.

Салат «Андижан» - фото шаг 9

Подавать сразу же, пока овощи не потекли.

Праздничный салат» ЭДЕЛЬВЕЙС» #ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

Смотрите также

Салат из капусты кале

Польза от капусты кале очень велика для здоровья человека. Предлагаю приготовить из нее быстрый салат, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *