Салат со стейком

Рецепт приготовления салата с говяжьим стейком в азиатском маринаде, жареным луком, орехами пекан, голубым сыром и помидорами черри.

Описание приготовления:

Этот сытный салат с ломтиками стейка на вершине способен утолить даже самый сильный голод.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Мука
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• говяжьих стейка — 2 штуки;
• красного винного уксуса — 3 ст. ложки;
• Вустерширского соуса — 1 ст. ложка;
• соевого соуса — 2,5 ст. ложки;
• сока лайма — 2 ст. ложки;
• сахара — 2 ст. ложки;
• чеснока — 3 зубчика;
• имбиря — 1 ст. ложка;
• масла чили — 1/2 чайных ложки;
• соли — 1 чайная ложка;
• черный перец — по вкусу;
• Для луковых колечек:лука — 2 штуки;
• пахты — 1 стакан;
• муки — 2 стакана;
• соли — 1 ст. ложка;
• кайенского Перца — 1/2 чайных ложки;
• рапсового масла — 1 литр;
• сахара — 1 стакан;
• воды — 2 ст. ложки;
• помидоры черри — по вкусу;
• салат — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат со стейком»

1. Чтобы приготовить маринад, смешать все ингредиенты в миске с крышкой. Энергично встряхнуть и добавить дополнительные приправы по вкусу. Поместить стейк в полиэтиленовый мешок с застежкой-молнией. Влить половину маринада и закрыть. Охладить и мариновать в течение не менее двух часов.

2. Чтобы приготовить луковые колечки, очень тонко нарезать лук кольцами. Поместить в форму для выпечки, залить пахтой и дать постоять примерно 1 час.

3. Сделать засахаренные орехи пекан. Выложить орехи на противень коврик или на лист вощеной бумаги. Смешать сахар и воду в небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне. Варить до янтарного цвета, около 5-6 минут. Залить смесью орехи пекан и сразу перемешать, чтобы равномерно распределить смесь по орехам. Дать полностью остыть.

4. Сделать луковые колечки. Смешать сухие ингредиенты и отложить в сторону. Нагреть масло в сковороде. Взять некоторую часть лука, добавить в мучную смесь, стряхнуть избытки и окунуть в горячее масло. Обжарить в течение нескольких минут до золотисто-коричневого цвета и выложить на бумажное полотенце.

5. Обжарить стейк на гриле примерно 2 минуты с каждой стороны. Дать немного остыть и нарезать тонкими ломтиками.

6. В большой миске смешать смесь салатов, голубой сыр и помидоры черри. Добавить немного маринада и перемешать. Добавить больше маринада, если нужно. Добавить засахаренные орехи пекан и перемешать.

7. Выложить салат на тарелки. Сверху выложить ломтики говяжьего стейка и луковые кольца. Подавать сразу же.

Ям Ныа. Салат со стейком по-тайски

ГОВЯЖИЙ САЛАТ