Суббота , 12 июня 2021


Бифштекс свиной

Бифштекс свиной

Бифштексы сейчас можно встретить из абсолютно разных продуктов. Сегодня я покажу, как приготовить, пожалуй, классический свиной бифштекс.

Описание приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Свинину тщательно очистите от ненужных нам частей (пленки. связки) и сделайте из нее фарш. Смешайте его с нарезанным луком, горчицей, специями и сливками. Сформируйте пышные котлетки и хорошенько прожарьте их на сковороде. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

  • Горчица — 1 ст. ложка;
  • Масло подсолнечное — 50 миллилитров;
  • Перец красный молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Сало соленое — 150 грамм;
  • Сливки — 75 миллилитров;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Мускатный орех молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Перец черный молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Свинина мякоть — 500 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Бифштекс свиной»

Бифштекс свиной

Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобятся: свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло.

Бифштекс свиной

Свинину, если нужно, очищаем от связок и пленки и вместе с салом нарезаем кусочками. Мелко можно не резать, поскольку их все равно нужно будет пропускать через мясорубку.

Бифштекс свиной

Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку, чтобы у нас получился более или менее полноценный фарш, а не мясное пюре.

Бифштекс свиной

А вот репчатый лук, наоборот, стараемся нарезать как можно мельче, поскольку мы не будем пропускать его через мясорубку, а добавим сразу в фарш, отчего бифштексы станут более сочными.

Бифштекс свиной

Лук добавляем в фарш.

Бифштекс свиной

Туда же кладем горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец. Солим по вкусу, вливаем сливки.

Бифштекс свиной

Тщательно перемешиваем фарш.

Бифштекс свиной

Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, нетолстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы.

Бифштекс свиной

Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.

Как приготовить идеальный стейк — рецепт от Гордона Рамзи

Смотрите также

Бифштекс с аругулой

Рецепт приготовления бифштекса из говядины с чили, сальсой, сыром и аругулой. В рецепте вы можете …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *