Рыбные зразы с печенью трески

Нежные, сочные, с полезной начинкой из печени трески… такие рыбные зразы понравятся и маленьким детям, и взрослым дегустаторам.

Рекомендую вам разнообразить меню и приготовить такие рыбные зразы.

Описание приготовления:

Как гласит Википедия: «Печень трески является источником рыбьего жира и вследствие этого имеет очень высокую степень жирности (более 60 %). Одновременно она в значительном количестве содержит ряд важных для организма человека веществ, в том числе витамин А, витамин D, витамин E, ненасыщенные жирные кислоты, фолиевую кислоту, белки, йод.»

Но просто так печень трески не принято есть. Ее можно использовать для салатов, бутербродов и паштетов.

А я с удовольствием расскажу и покажу, как быстро и легко приготовить рыбные зразы с печенью трески.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Печень трески
Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рыба белая — 400 грамм;
• Печень трески — 125 грамм;
• Лук — 1 штука (мелкий);
• Яйцо — 1 штука;
• Сок лимонный — 1 ст. ложка;
• Сухари панировочные — 5 ст. ложек;
• Масло сливочное — 20 грамм.

Количество порций: 6

Как приготовить «Рыбные зразы с печенью трески»

Кусочки рыбы ополосните прохладой водой, обсушите. Лук очистите, помойте.

С кусочков рыбы снимите кожу, удалите косточки, полейте лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу, лук, измельчите все в блендере до однородности. Добавьте яйцо и замесите фарш.

Положите на ладонь 1 ст. л. фарша, в центр — печень трески (1 ч.л.). Сформируйте зразу. Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

На сковороде разогрейте масло, оставшееся с печени трески и сливочное масло. Обжарьте зразы с двух сторон по 4 минуты.

Снимите зразы со сковороды и положите на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему жиру. Приятного аппетита!

Очень сочные рыбные котлеты из филе трески. Готовить вкусно, просто.

https://www.youtube.com/watch?v=Z-000ab-LE8